помидоры » Страница 11 » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Фаршированная скумбрия на гриле

  • Категория: Блюда из рыбы
  • Уровень сложности: Средней сложности
  • 14-06-2012, 22:36

Фаршированная скумбрия на гриле

Скумбрию (макрель по-европейски) я воспринимаю только холодного или, что случается очень редко, горячего копчения.
Жареную скумбрию я ненавижу с детства – очень неприятные воспоминания о запахе. Впечатления детства самые яркие и стойкие и ничего с этим поделать нельзя. Поэтому скумбрия для меня в сыром виде для приготовления просто не существовала. Правда.
Но в последние несколько лет в европейских и американских журналах я натыкалась на рецепты скумбрии/макрели с комментариями «превосходно/изысканно/must done». Рецепты были понятные и вкус описывался как изысканный и характерный.
Я переборола все-таки предубеждение детства и приготовила скумбрию. По двум рецептам сразу, чтобы попробовать и немного понять вкус.
Первый рецепт – фаршированная скумбрия на гриле.
Вкус рыбы – очень яркий, ни с какой другой рыбой ее не спутаешь, это точно. В сочетании с имбирем, чесноком и овощами она становится благороднее на мой вкус. если честно, то я ела эту скумбрию даже с некоторым удовольствием.
Это – моя личная победа над моими предубеждениями, может, поэтому этот рецепт и такой значимый для меня. Скумбрия получается яркой по вкусу, но имбирь, чеснок и овощи ее немного «приукрашивают» и придают даже нотку благородства, что ли.
Мне понравилось (!) и я буду экспериментировать с этой рыбой дальше.

 

 
 
0

Цыплята-корнишоны по-римски

Цыплята-корнишоны  по-римски

Ничего сверхъестественного в этом способе запекания цыплят нет. Все очень просто и, может быть, даже банально. Интересен сухой маринад из трав и цедры, вот и вся новинка.
Мне просто нравится размер цыплят - корнишонов, потому что половинки цыпленка вполне хватает взрослому и такая порционная подача очень эффектна.
Еще у цыплят настолько нежное мясо, что испортить его очень сложно. Это можно сделать только если забыть о блюде и пересушить цыпленка. Ломтики бекона не дают мясу стать сухим и придают дополнительный вкус и аромат копчености.
Запеченные по такому рецепту цыплята прекрасно сочетаются с запеченными баклажанами (по предыдущему рецепту) и ужин получился красивым, сытным и очень легким.

 
 
0

Баклажаны в хрустящей корочке с сыром

  • Категория: Овощи
  • Уровень сложности: Простой
  • 10-06-2012, 14:19

Баклажаны в хрустящей корочке с сыром

Я очень люблю баклажаны, а вот домашние не разделяют моего вкуса и относятся к ним более чем прохладно. До сегодняшнего дня все мои попытки приготовить баклажаны так, чтобы они понравились мужу и «прописались» в семье, были безуспешны.
Сегодня, наконец-то, свершилось почти чудо! Мало того, что блюдо очень понравилось супругу, он попросил позже еще раз приготовить баклажаны по этому рецепту!
После таких слов хочется готовить новые вкусности еще и еще, чтобы радовать домашних и приобщать к новым вкусам. Фантазия начинает работать с бешеной скоростью и творчество на кухне становится нормой жизни.
Я вообще не рассчитывала на такой результат, потому что блюдо достаточно простое, но предварительно обжаренные, а потом запеченные под сырной корочкой баклажаны приобретают новый вкус. Хрустящая панировка и нежный баклажан внутри – очень вкусно.
Получился превосходный легкий гарнир к курице по-римски и ужин удался на все 100%.

 
 
0

Запеченные куриные ножки с помидорами, беконом и маслинами

Запеченные куриные ножки с помидорами, беконом и маслинами

Куриные ножки по этому рецепту получаются вкусными, сочными и ароматными. Можно их разложить с соусом по тарелкам при подаче, но мне больше нравится, когда такое блюдо прямо из духовки ставится на стол и каждый может положить себе понравившийся кусочек и соуса столько, сколько хочется.
Соус – подлива получается настолько вкусным, что его можно есть просто с хлебом. Бекон и копченая колбаса отдают блюду вкус и аромат копчености, а маслины и помидоры делают блюдо ярким и летним.
Мне понравился насыщенный вкус и яркие краски. Получилось очень достойно, немного в средиземноморском стиле, но это только плюс.
Готовится все просто, не очень быстро, правда, но результат стоит затраченного времени, тем более, что запекается все в духовке и не требует особого внимания пока запекается курица.
Попробуйте приготовить курицу по такому рецепту, прекрасный ужин будет гарантирован.

 
 
0

Острая куриная печень

  • Категория: Субпродукты
  • Уровень сложности: Простой
  • 30-05-2012, 09:46

Острая куриная печень

Простой, но интересный вариант приготовления куриной печенки, нам понравился. Печенка получается очень нежная, а соус – приятно острый. Если соуса чили добавить по больше, можно получить более острый вариант, на любителя.
Готовится все очень быстро – это же куриная печенка - и такое блюдо к ужину можно «сочинить» буквально за 15 минут. Гарнир подойдет абсолютно любой – от картофельного пюре до быстрых макарон. С макаронами это блюдо можно «выдать» за новый рецепт пасты в итальянском стиле.
Необычный вкус печенке придают соусы и помидоры и если осталось несколько кусочков после ужина, можно подать на завтрак с поджаренными тостами. Вкус блюда на следующий день будет более насыщенный и яркий.
Завершающий штрих – немного зелени при подаче, вкусный ужин (завтрак) готов, а затрачено на его приготовление минимум времени…

 
 
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома

 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: