свинина » Страница 6 » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Свинина с острым соусом из копченых колбасок

Свинина с острым соусом из копченых колбасок

Это – великолепное блюдо для холодного времени года, но прекрасно подойдет и для летнего ужина. Вместо картофельного пюре можно подать овощи или пирог с кабачками по моему предыдущему рецепту. В прочем, все зависит от аппетита …
Мясо готовится элементарно и в способе его приготовления, пожалуй, все слишком банально и скучно.
Главную роль в этом блюде играет соус!
Он очень плотный и насыщенный по вкусу и чудесно подходит к мясу. Немного острый, чуть подкопченый вкус так прекрасно гармонирует с мясом, что создает совершенно новую палитру ощущений и хочется смаковать каждый кусочек. Великолепно!
Соус получается густой и поэтому, лучше, конечно подать к такому блюду картофельное пюре. Но подойдет и рис и просто кусочек свежего хрустящего хлеба.
Я использовала обычные охотничьи колбаски, но можно положить и кусочки чоризо или простой краковской колбасы. Получится новый вкус и новое блюдо.
Пробуйте, Вам понравится

 

 
 

Мясо, запеченное в конверте с чесноком и сыром  ( klephtiko)   Греческая кухня

Мне нравятся подобный способ приготовления – смешала сырые продукты, положила в форму, поставила в духовку и забыла. Потом достала из духовки через положенное время – и вкусное блюдо готово!
Про уровень сложности вообще хотела написать - проще не бывает.
Это блюдо имеет несколько преимуществ:
- самое главное – простота приготовления,
- важно – мясо получается таким нежным и сочным, что нож не нужен совершенно,
- удобно - получается ароматное и красивое порционное блюдо, которое можно собрать заранее, поставить в духовку и подать гостям,
- полезно – все продукты готовятся в собственном соку, практически на пару,
- очень вкусно!
Мне, мужу и сыну очень понравилось такое мясо, думаю, что новые экспериментальные рецепты на эту тему будут у меня очень скоро. Уж очень все здорово получается!

 
 
0

Свинина в яблочном соке со сливками и грибами

Свинина в яблочном соке  со сливками и грибами

Яблочный сок дает такой еле уловимый и очень приятный оттенок вкуса и мясу и грибам. Мясо получается мягким, но «жевательным», сочным и ароматным.
Если нет под рукой свежего розмарина и тимьяна, а сушеный имеется, то технологию приготовления можно немного изменить – посолить и поперчить мясо и посыпать сушеным розмарином и тимьяном.
Я обычно так приправляю только одну сторону мяса. Ту сторону, которую кладу обжариваться на сковороду. За одну – две минуты до переворачивания кусочков солю, перчу и посыпаю травами. Сразу переворачиваю и обжариваю. Может, это и не правильно по кулинарным правилам, но, мне кажется, так получается лучше для мяса и по вкусу получается насыщеннее.
Очень вкусное мясо получается, но грибы мне понравились больше, случилось какое-то откровение – они пропитались соком от мяса и взяли привкус яблочного сока и получились необыкновенно вкусными!
Отдельно стоит отметить соус-подливу - супер-штука получилась. Поэтому, на гранир можно приготовить рис или немного картофельного пюре, они прекрасно впитывают соусы и станвятся еще вкуснее.А можно подать овощной легкий салат или просто порезать огурцы- помидоры.
По времени приготовления – быстрый ужин. По вкусу и презентации – ресторанное блюдо. Очень вкусно и здорово!

 
 
0

Рагу из свинины по-румынски

Рагу из свинины по-румынски

В холодильнике осталось примерно пол килограмма свиных ребрышек и ломтик свиной шейки. Для такого набора продуктов идеально подходит рецепт жаркого или рагу. Жаркое готовить не очень хотелось, слишком просто и для меня это скорее рецепт для зимы, чем для лета. Подходящий рецепт «летнего» рагу искать долго не пришлось – рагу по-румынски мне показалось почти идеальным по сочетанию продуктов, поэтому, не раздумывая ни минуты, решила его приготовить.
По продуктам и простоте приготовления это, скорее, не изысканное блюдо, а деревенский вариант - простая, доступная и сытная еда. Но это не уменьшает для меня привлекательность рецепта, скорее, наоборот, всегда есть ощущение, что это будет вкусно без риска «непонятного» сочетания продуктов.
Еще меня заинтересовала технология подготовки риса. Ни разу не готовила рагу по такому принципу, сразу захотелось попробовать, что из этого получится.
Блюдо получилось даже лучше, чем я ожидала – по-летнему ярко, очень ароматно и потрясающе вкусно. Несложное в приготовлении, собирается по принципу «что осталось в холодильнике, то и положу» и очень подходит для семейного ужина. Мясо потрясающе мягкое, можно есть губами, рис пропитался соками овощей и мяса и стал необыкновенно вкусным.
Вся семья осталась очень довольна вкусным ужином, а я – больше всех, потому что новый рецепт понравился и блюдо полностью удалось!

 
 
0

Рулеты из свинины с брынзой, чесноком и петрушкой

Рулеты из свинины с брынзой, чесноком и петрушкой

Снова вариации на тему рулетов. Опять очень вкусно. Слюнки начинают течь от аромата чеснока и петрушки уже после начала обжаривания. Корочка хрустящая, ароматное мясо, нежное с легким привкусом бекона и чеснока с петрушкой. Так вкусно получилось, что ребенок только по запаху объявил, что съест все до последней крошки.
Очень достойный ужин получился.
По этой технологии можно «сочинить» еще несколько вариантов – свинину заменить на куриные грудки, вместо бекона положить ломтики ветчины или «распертый» вариант – прошутто. Петрушку попробуйте заменить на базилик, а вместо брынзы можно положить вяленые помидоры с моцареллой или не добавлять сыра вообще. А можно попробовать измельченные в блендере каперсы – дайте полет фантазии, не ограничивайте себя рецептом. Кулинария – не догма, а руководство к действию!

 
 
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома

 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: