свинина » Страница 8 » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Шпигованная свинина (пошаговый рецепт)

Шпигованная свинина (пошаговый рецепт)

Часто в старых рецептах натыкаюсь на шпигование: говядину (постную свинину, телятину, печень) нашпиговать салом… Дальше все просто – обжарить и запекать в духовом шкафу или тушить. Давно хотелось попробовать приготовить, да все никак не складывалось. То шпиговальной иглы не было, то более интересный рецепт попадался, то что-то еще.
Шпиговальная игла наконец-то есть, кусок вроде подходящий, тоже, повод – вот он – 23 февраля, и я набралась храбрости и решилась.

 
 
0

Свинина в красном вине с кориандром и корицей

Свинина в красном вине с кориандром и корицей

Риск для меня в этом рецепте – использование корицы с мясом. Корицу довольно часто добавляют в блюда с мясом в ближневосточной и средиземноморской кухнях. Я не пробовала еще ни разу. Интересно было, как это получится на вкус. Очень беспокоилась, что мои домашние категорически откажутся есть такое мясо. Катастрофой это, конечно, не станет, но ужин может быть испорчен.
Получилось неплохо. Оригинальный вкус, интересный аромат – в принципе, понравилось и для разнообразия вполне можно готовить с корицей. Главное – не переборщить и лучше положить пряности чуть меньше, если Вы, конечно, не фанат. Удивительно, но ребенок съел и не поморщился. Уже очень здорово.
Подавала с рисом с шафраном, получилось хорошее сочетание.

 
 
0

Фаршированная свинина с беконом и розмарином

Фаршированная свинина с беконом и розмарином

Несложное в приготовлении мясо, очень аппетитно внешне и эффектно на разрез. Мясо получается плотное, сочное, ароматное. Начинка очень удачно подошла и по вкусу и по контрасту цвета.
Потрясающий аромат начал доноситься из духовки уже через 30 минут после запекания, а к концу процесса запах стал вызывать обильное слюноотделение у домочадцев. Еле-еле удалось сфотографировать. Ребенок нарезАл круги вокруг стола с вопросом «И когда мы это будем есть? Отрежь кусочек!»
Этот рецеп, однозначно, достоин праздничного стола и репетиция сегодня прошла на 5+!

 
 
0

Свинина с мандаринами и луком

Свинина с мандаринами и луком

Когда сегодня возилась на кухне с ужином, на запахи зашел муж, стащил дольку мандарина и спросил, что будет сегодня. У меня и сорвалось с языка: «Свинья в апельсинах». Посмеялись, конечно, но ведь так оно и есть. Этот соус очень подходит к свинине и мандарины здесь очень уместны.
Хотя, конечно, соус на любителя или на человека, готового к новым открытиям вкуса – мандарины и томленый лук - не ежедневное сочетание. Нам привычнее горчичку… А вот если смело экспериментировать на кухне, то может получиться нечто особенное, как, например, этот соус. Мне понравилось, муж и свекровь тоже одобрили. Сын, как самый стойкий консерватор в нашей семье, от соуса отказался, но это явление временное – потихонечку пристрастия расширим.
Для этого блюда не обязательно нестись в магазин за мандаринами. Наоборот, рекомендую его готовить тогда, когда остались забытые и чуть подсушенные мандарины.
Не обязательно брать именно 8 штук – можно приготовить и из меньшего количества, только обязательно из 2-х мандаринов выдавить сок. Это – главное.
Надеюсь, вкус Вам понравится

 
 
0

Свинина, тушеная с горчицей

Свинина,  тушеная с горчицей

Супер-мясо, супер-подлива! Других слов у меня нет. Плотное, но поразительно мягкое мясо. Ароматное и насыщенное вкусами трав, горчицы, кураги, сока.
Я немного боялась, что курага даст излишнюю сладость. Ничего подобного – все вышло бесподобно! Если честно – получилось офигительное мясо.
На гарнир лучше подать рис, гречку немного картофельного пюре, чтобы подлива не пропала.

 
 
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: