Для разнообразия вкусов и текстур стоит периодически готовить субпродукты. Если все сделать правильно, то получается очень вкусно! Почки многие хозяйки не жалуют – если их подготовить к обжариванию традиционным для нас способом – отвариванием – это достаточно долго и не очень приятно. Если применить азиатский способ подготовки – обработка содой и кислотой – то получается быстро и очень эффективно.  Я сейчас подготавливаю почки к дальнейшему приготовлению по этому варианту и результат всегда очень хороший -  никакого запаха.
Хорошо приготовленные почки – это настоящее удовольствие! Плотные, слегка хрустящие, пропитанные  соусом – подливой из помидоров, соленых огурцов, лука и пряностей – очень вкусно!
Нам очень понравились  почки по этому рецепту с таким соусом-подливой с картофельным пюре.  Отдельно можно предложить маринованные огурцы, помидоры или салат из свежих овощей.
Почки – это очень вкусно! Главное – их правильно приготовить!