Долма на шампурах, запеченная в духовке, приготовленная на гриле или мангале – настоящая находка для гурманов! Это оригинально, очень вкусно и красиво! Собственно говоря, ничего нового в составке, но приготовление на шампурах (шпажках, бамбуковых палочках) и соответствующая подача всеми сразу оценивается. Съедается - в один момент с большим аппетитом и удовольствием.

Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Очень люблю котлетки-фрикадельки (готовить и есть). Всегда получается так аппетитно и вкусно, что пальчики оближешь)! Но каждый раз готовить котлеты по одному и тому же (пусть и проверенному) рецепту мне  скучно. Проверенный рецепт оставляю для ситуации «цейт нот», когда нет времени для экспериментов. Если есть возможность немного поразмыслить, время включить фантазию, то  может родиться новый рецепт.  
Например, добавить в фарш вместо панировочных сухарей отварной картофель.  И сыр – очень люблю сыр и могу добавлять везде, где можно… Хорошо бы фрикаделькам придать томатный вкус – значит, добавлю в соус протертые помидоры.   И хорошо бы нежную сырную корочку. Тогда – бешамель с натертым твердым сыром.  Получилось очень вкусно: нежные и сочные фрикадельки в томатном соусе и шапочка соуса  с сыром сверху.  Новый вариант котлет/фрикаделек пошел за ужином просто «на ура!».  Гарнир – любой по Вашему усмотрению. Уверена, что Вам понравится такой рецепт приготовления фрикаделек и обычный рецепт заиграет новыми красками.

 

Голубцы, как мне кажется, готовят в каждой семье.  Кажется, что можно нового придумать с таким банальным рецептом, как приготовление голубцов? И все таки, я рискну предложить, на мой взгляд, новый вариант. В первую очередь это касается начинки. Небольшие добавки могут придать новый, интересный вкус и рецепт заиграет более яркими красками в прямом и переносном смысле. Начинка на разрезе – яркая, необычная. Вкус голубцов – вроде привычный, но вяленые помидоры, маслины и сыр придают такой изысканный оттенок, что оторваться просто невозможно!  Очень интересное сочетание. Нам понравилось без всяких оговорок (знаете, как бывает: я бы добавила специй, мне нравится, но чего-то не хватает). Здесь все получилось сбалансированно и очень-очень вкусно!  Уверена практически на сто процентов, что и Вам этот рецепт придется по вкусу.

Решила провести эксперимент с растворимым картофельным пюре и фаршем из магазина. Можно ли приготовить что-то достойное из такой комбинации?  Котлеты с пюрешкой в этом суррогатном варианте точно не прокатят в моей семье (избалованы немного, однако). А вот вариант картофельной запеканки вполне может зайти на ужин.  Не шедевр, естественно,  но должно получиться вполне прилично и достаточно вкусно. Для разнообразия, чтобы  понимали разницу….
Бывают, кстати,  разные ситуации, но и из растворимого картофельного пюре и магазинного фарша можно быстро приготовить очень приличное блюдо.  Обязательно рекомендую обжаренный  фарш перед добавлением к пюре переложить в дуршлаг, чтобы стек лишний жир. Так будет лучше.  
И еще маленький секрет – лучше эту запеканку приготовить   порционно (индивидуальная порция всегда настраивает на эксклюзив и воспринимается по-другому).
Семья оценила эксперимент на твердую четверку. Сказали, что в цейт-нот вполне сгодится.  
  

Мясной фарш – универсальная основа для приготовления множества вкуснейших блюд. Вы это прекрасно знаете и без меня. С фаршем можно приготовить замечательные блюда на каждый день и сочинить парадный вариант для праздничного стола.  
Именно парадный вариант я не так давно приготовила. Появился повод,  было свободное время в выходные дни,  и я решила замахнуться на мясной пирог типа Веллингтон. Утром подготовила начинку – запекла мясной рулет -  и к обеду запекла в тесте.
Получилось – великолепно! С чашкой прозрачного легкого бульона получился шикарный праздничный обед!
Если у Вас будет желание поколдовать на кухне и приготовить такой мясной пирог а-ля Веллингтон – возможно, Вы вспомните про мой рецепт.
Это очень, празднично и очень вкусно!
Приятного аппетита! Живите со вкусом!