перец » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Перец, фаршированный в итальянском стиле

Перец, фаршированный в итальянском стиле

Фаршированные перцы готовят в каждой семье и у каждой хозяйки есть испытанный рецепт, по которому готовят вкусные перцы – по традиционному для каждой семьи рецепту.  Чаще всего сырой фарш смешивают с рисом, наполняют начинкой перцы и обжаривают, тушат с томатным соусом. Добавляют травы, чеснок копчености – как кому нравится.  Получается очень вкусно.
Но мне в последнее время больше нравится другой способ приготовления начинки – итальянский, типа болоньезе. Технология проста – обжарить фарш, приправить его овощами, травами, специями, смешать с сыром и наполнить овощи. Потом фаршированные овощи не тушить, а запечь в духовке до золотистой корочки начинки.
Начинка получается очень сочной, я ркой по вкусу  и ароматной. Если честно, то разница между традиционным фарщированием и «итальянским» - как у макарон по флотски и макарон с соусом болоньезе.
Я часто готовлю и комбинированную начинку в итальянском стиле – обжариваю фарш, потом добавляю овощи, тушу в соусе и потом (!) добавляю рис или вермишель (кстати. очень вкусно). Рис и вермишель можно положить к соусу предварительно отваренные или сырые и приготовить их а-ля ризотто, чтобы крупа и рис впитали соус. Получается необыкновенно вкусно!
Еще один фокус – традиционно перцы бланшируют. Я при сборе урожая перцев из теплицы сразу отбираю перцы для фарширования по размеру, потом очищаю от семян и замораживаю. Когда захочется приготовить фаршированные перцы – достаю пакет, размораживаю и перцы готовы для фаршировки без бланширования. После размораживания они становятся мягкими, но в полной мере сохраняют вкус и сочность.
Попробуйте – Вам обязательно понравится и итальянский рецепт начинки и подготовка перцев путем заморозки.
 


 
 
0

Быстрый салат из перца

  • Категория: Салаты
  • Уровень сложности: Простой
  • 11-12-2015, 20:34
 

Быстрый салат из перца

 

 Ну вот и пришло самое время открывать летние заготовки, чтобы приготовить что-то вкусное и новое. Урожай сладкого перца в этом году собрали очень неплохой, несмотря на капризную погоду, перцы порадовали размерами и количеством.  

Быстрый салат из перца

                                                  Быстрый салат из перца

 

Из заготовок из перца в этом году отдала предпочтение заморозке, маринованию и закрыла несколько банок запеченного перца. С запеченным перцем все очень просто – запекала в духовке, очищала от кожицы, плотно укладывала в банки, заливала маринадом и стерилизовала.
Я довольно часто запекаю перец. Он вкусен сам по себе, служит шикарным компонентом начинки в рулетах из мяса и курицы и бесподобен в салатах. Самое важное, что уже готовый запеченный перец «из банки» здорово сокращает время на приготовление задуманного рецепта.
Салат, который я недавно приготовила, собирается за несколько минут. Получается оригинально, ароматно и фантастически вкусно. Моя семья оценила рецепт и он был съеден с большим апетитом и удовольствием.
Думаю, что не все консервируют запеченный перец, поэтому, рецепт даю в расчете на запекание перца в духовке перед приготовлением салата.

 

 
 
0

Огурцы (помидоры) в заливке с томатной пастой

  • Категория: Овощи
  • Уровень сложности: Простой
  • 27-08-2014, 15:03

Огурцы (помидоры) в заливке с томатной пастой

                                      Огурцы (помидоры) в заливке с томатной пастой

 

Этот замечательный рецепт мне подарили друзья – Наташа и Андрей Бирюковы.
Несколько лет назад, будучи у них в гостях, мы попробовали огурцы по этому рецепту и просто не могли оторваться! Огурцы были хрустящими, ароматными и необыкновенно вкусными, а за маринад, оставшийся в банке, была настоящая битва – такой он был потрясающий!
Теперь я огурцы консервирую по их рецепту, да и не только огурцы – в прошлом году сделала несколько баночек помидоров, мы их съели в первую очередь: получилось необыкновенно вкусно!
В этом году огурцов выросло у нас в теплице много,

Огурцы (помидоры) в заливке с томатной пастой 

да и помидоров достаточно и сейчас уже в «закромах» стоит не один десяток банок огурцов и помидоров в томатной пасте – ждут своего часа на нашем столе.
Попробуйте сделать такие заготовки на осень-зиму – они станут «коронным» блюдом и доставят Вам, близким и друзьям настоящее удовольствие!



 
 
0

Запеченная курица в прованском стиле

Запеченная курица в прованском стиле

Курица, запеченная с овощами – мммм, очень красиво и вкусно! Баклажаны, цуккини, перец, картофель получаются очень сочными и ароматными. Курица – с волшебной хрустящей корочкой и нежным мясом – настоящий подарок для семейного ужина!
Все очень просто, даже элементарно, поэтому сначала и сомневалась, выкладывать этот рецепт на сайт или нет. Но вот «успех», которая птица с овощами имела во время ужина, убедил меня в том, что надо обязательно разместить рецепт приготовления этого замечательного блюда, чтобы Вы могли приготовить такую курицу с овощами и для своей семьи.
В сезон овощей надо их использовать как можно чаще, поэтому курица, запеченная с овощами в прованском стиле – отличный вариант основного блюда с овощным гарниром для летнего ужина! 

 
 
0

Треска в корочке из картофеля

Треска в корочке из картофеля

Очень простое, вкусное и эффектное блюдо. Не нужно особых навыков, чтобы приготовить треску в картофельной корочке, а рыба смотрится празднично, нарядно, получается очень сочной в хрустящей корочке из картофельной «чешуи».
Мы очень любим треску и картофель и новый вариант приготовления вызвал восторг моих домашних. Трудно сказать, что понравилось больше: нежная рыба или румяный картофель, но все было съедено очень быстро и с огромным удовольствием.
Так можно приготовить и филе любой другой рыбы – окуня, семги, камбалы – результат будет замечательным.
Побалуйте себя и домашних такой треской: это очень вкусно!




 
 
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома

 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: