0
Делаем ветчину дома Ветчина из свинины, ветчина из курицы и индейки (пошаговый рецепт)
Ветчина собственного приготовления - это, пожалуй, тоже возврат к истокам. Натуральное мясо, специи и на выходе Вы получаете фантастический продукт. Натуральный, вкусный, ароматный и понятный по компонентам, которые Вы Сами пожили в форму. Для меня это – очень важно. То, чем я комлю себя и семью – это ведь и залог здоровья. Сыну каждый день кладу в гимназию на перекус бутерброды. Задумалась о том, что бутеры лучше готовить с натуральной ветчиной. Ну, как у меня часто бывает, - сказано - сделано. Купила новый гаджет – ветчинницу. Шикарная штука – и это не реклама – ветчина получается просто отменная. Плотная, ароматная и фантастически вкусная. Учитывая, что в приготовлении я использовала только натуральное мясо (свинины, курицы или индейки, не в том суть) и стоимость приготовления одного килограмма ветчины получилась минимум в 2 (!) раза дешевле ветчины, которую можно найти в магазине, стоит задуматься. Домашняя ветчина требует специальной приспособы – гаджета - и времени – три дня (48 часов на созревание фарша, варка и остывание). Взамен Вы получаете фантастически вкусную ветчину из Натурального сырья, которое Вы Сами покупаете и готовите. Ветчина из свинины – возьмите лопатку или окорок. Ветчина из курицы – грудка и мясо с окорочков, Ветчина из курицы и индейки – мякоть куриной грудки и бедра индейки. Вариантов много, а в результате получится превосходная ветчина. При случае, посчитайте экономию….. Ветчина – изумительная и завтра я буду ставить новую порцию.
3
Удобные штучки – «пресс-пюре»
В моем хозяйстве на кухне есть несколько полезных приспособлений. Про одно из них – машинку для раскатки теста – я уже рассказала раньше. Сегодня «минута славы» должна быть и у другого моего незаменимого помощника – пресс-пюре. У меня их два – один в городе, другой – на даче. Без пресс-пюре я сейчас не представляю, как можно приготовить быстро нежнейшее картофельное пюре, которое мы очень любим. Без чугунных горшков я уже не представляю, как можно вкусно приготовить кашу, томить квашеную капусту для щей или сварить бульон из домашней курицы. Чугунный горшок для меня – обязательная посуда в доме.
8
Лучший прибор для пельменей, лапши и чебуреков – машинка для раскатки теста
В моей семье, как и во многих семьях, очень любят пельмени, чебуреки и суп из домашней лапши. Приготовить такие простые, но трудоемкие блюда, еще несколько лет назад требовало от меня моральной подготовки и занимало довольно много времени. |