Заправка для борща, которуя я консервирую летом, очень облегчает жизнь в холодное время года, время на приготовление борща, который очень любят в нашей семье. Вкус борща с такой заправкой, если честно, здорово отличается от того, который я обычно готовила осенью и зимой из корнеплодов. Он более яркий, ароматный, восхитительно вкусный. Сын сказал, что будет есть борщ, притовленный на такой заправке, поэтому в этом году я постаралась закрутить баночек побольше.
Захотелось борща – варю бульон, отвариваю до готовности картофель и капусту и добавляю заправку из банки. После добавления заправки борщ не довожу до кипения, а прогреваю на небольшом огне несколько минут. Потом – соль и чеснок, растертый с салом, снимаю с огня и даю настояться 20 минут. Тарелочка такого борща и тонкие ломтики сала с домашней горчицей и черным хлебом – настоящий праздник, поверьте!
Если в Вашей семье любят борщ – обязательно приготовьте такую заправку на зиму.Потом, когда захочется любимого борща, Вы затратите намного меньше сил и времени и получите необыкновенное удовольствие от вкусного, красивого и ароматного блюда.

Этот замечательный рецепт мне подарили друзья – Наташа и Андрей Бирюковы.
Несколько лет назад, будучи у них в гостях, мы попробовали огурцы по этому рецепту и просто не могли оторваться! Огурцы были хрустящими, ароматными и необыкновенно вкусными, а за маринад, оставшийся в банке, была настоящая битва – такой он был потрясающий!
Теперь я огурцы консервирую по их рецепту, да и не только огурцы – в прошлом году сделала несколько баночек помидоров, мы их съели в первую очередь: получилось необыкновенно вкусно!
В этом году огурцов выросло у нас в теплице много,