В моей семье, как и во многих семьях, очень любят пельмени, чебуреки и суп из домашней лапши. Приготовить такие простые, но трудоемкие блюда, еще несколько лет назад требовало от меня моральной подготовки и занимало довольно много времени.
Готовила несколько часов, съедалось все приготовленное – в момент, все получали удовольствие, а у меня болели руки и спина от раскатки теста и на вопрос «когда ты в следующий раз приготовишь пельмени / чебуреки/лапшу?» я со вздохом отвечала, что пока не знаю, наверно, не скоро.
Очень давно в иностранных журналах и на сайтах увидела гениальное приспособление итальянцев – машинку для раскатки теста. Очень простое приспособление, но у нас в России его не было, заказать по Amazon’у – дорого (весит машинка весьма прилично для доставки) и оставалось только мечтать.
Несколько лет назад, при очередной поездке в Метро, я увидела эту штуковину живьем в продаже и сразу же купила, не смотря на скептический взгляд мужа. Не пожалела об этой покупке ни разу. Она если не перевернула мою жизнь, то так ее облегчила, что теперь без этой машинки я вообще не представляю процесс раскатки теста для пельменей и чебуреков. Лапша вообще готовится на раз-два, ровно нарезается и получается просто идеальной.
Налепить штук двести пельменей у меня теперь занимает всего чуть больше часа легкой, неутомительной работы, чебуреки - еще быстрее. И потом, так тонко и равномерно раскатать тесто руками у меня не получалось никогда!

Работать с этим приспособлением – просто удовольствие!

Машинка у меня самая простая – механическая и без насадки для приготовления равиолей, потому что по отзывам, которые давно читала, эта насадка не оправдывает ожиданий и не всегда равиоли получаются. Электрическую машинку тоже брать не стала – я тесто делаю не в промышленных масштабах, а руками лучше чувствуется эластичность теста.
Очень рекомендую иметь дома такого помощника на кухне, тем более, что сейчас такие машинки стоят не дорого, продаются на многих сайтах в интернете и просто в магазинах, и по моему личному мнению, эта штука должна быть в доме у каждой хозяйки, тогда процесс приготовления пельменей /чебуреков / лапши превратится в удовольствие для Вас и можно будет баловать домашних разными вкусностями чаще.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!