Сегодня – блюдо в мексиканском стиле.  Вообще-то, по всем правилам, это – запеканка из мясного фарша с овощами. Как-то слишком обыденно, не правда ли? Но если купить тортильи, консервированную фасоль и кукурузу получится шикарный ужин   в стиле  Латинской Америки. Ярко, оригинально и очень вкусно!
Свежие овощи или салат из свежих овощей.  И, конечно, тортильи, слегка подсушенные в духовке, - идеальное сопровождение.
Короче, получилось очень простое в приготовлении, но такое праздничное блюдо, что хочется взять еще один кусочек тортильи и положить ложечку запеканки. Мммммм – полный восторг!
 

Проще говоря, рулеты из тортилий с мясным фаршем, сын назвал это блюдо по-другому – лазанья из тортилий. Можно и так, замечательный вкус этого блюда от названия не поменяется.
Тортильи я покупаю часто – часто делаю ребенку домашнюю шаурму на завтрак. В этот раз для шаурмы тортильи оказались толстоватыми, по мнению сына, он их для своего любимого варианта завтрака забраковал. Нужно было придумать способ использовать остаток лепешек и я решила приготовить с ними ужин в мексиканском стиле. Ничего экстра ординарного – тортильи, наполненные мясным фаршем, решила запечь в духовке – приготовить энчиладос.
Просто и очень вкусно. Дети были в восторге, взрослым тоже очень понравился новый вариант использования тортилий и фарша, так что можно уверенно сказать, что блюдо удалось.

Спагетти болоньезе – одно из самых любимых блюд моего сына и лазанью он ест с удовольствием, но желание приготовить что-то новенькое взяло верх, и лазанью я решила немного изменить. Не по сути, а по форме приготовления и подаче. Ничего не меняя в составе-рецептуре, я решила свернуть лазанью в рулеты. Получилось прекрасно – аппетитные рулеты, вкусный соус и нежное тесто привели в восторг не только ребенка, но и его друга. В результате ребята съели с удовольствием не только первую порцию, но и добавку.
Я, к тому же, листы для лазаньи использовала не покупные, а сделала сама из теста для яичной лапши (в хлебопечке) и раскатала в тонкие пласты машинкой для раскатки теста. Может, еще и в этом секрет восхитительного вкуса - рулеты болоньезе очень понравились нам всем.
С готовыми листами для лазаньи получится, конечно, быстрее, а если соус болоньезе и бешамель готовить одновременно, то процесс подготовки займет 30 – 40 минут. Безусловно, это вариант обеда или ужина в выходные дни, потому что повозиться немного придется. Зато, когда вся семья соберется за столом, увидят эту красоту, почувствуют аромат им попробуют первый кусочек – получится не просто семейный обед или ужин, это будет маленький праздник!