Вот и тысяча рецептов на моем сайте! Постаралась «догнать» к Новому Году и юбилейный рецепт сделать интересным и в компонентах и в подаче. Это – легкая закуска к праздничному столу. Готовится очень легко и просто, компоненты – тоже без экзотики. Рекомендую подавать такую закуску в шотах или бокалах для шампанского – очень эффектно получается.

С Новым Годом! Удачи, счастья, хорошего настроения и сбычи Ваших мечт! Всегда – Приятного аппетита и живите со вкусом!!!

Состав:

- 200 гр красной икры,

- 3 авокадо,

- 100 гр рукколы,

- 2 зеленых лука,

- сок 1 лимона,

- 1 шалот,

- легкого натурального мягкого творога (сыра),

- 5 гр сливочного масла,

- 1-2 ч.л. белого бальзамического или яблочного уксуса,

- 1 ст.л. растительного масла,

- 1 ч.л. сахара,

- 3 капли Табаско,

- соль,

- молотый перец.

Приготовление:

очистить и нарезать шалот. Нарезать рукколу и обжарить рукколу и шалот 3 минуты на смеси сливочного и растительного масла. Посолить и поперчить. Переложить на тарелку и дать остыть.

Переложить мякоть авокадо в миску, сбрызнуть лимонным соком. Добавить нарезанный зеленый лук, смесь с рукколой, уксус, сахар и Табаско и измельчить до состояния крема. Смещать с мягким сыром (творогом).

Разложить крем по бокалам, украсить икрой.

Приятного аппетита! Живите со вкусом!