Закуски, поданные порционно, в стакане или бокале (веррины) всегда создают праздничное настроение и уместны к любому торжеству.  Мне нравится готовить такие персональные закуски – это не сложно, очень красиво и всегда вызывает восторг у всех участников застолья. Веррин с семгой и авокадо особо удался – авокадо отлично сочетается с красной рыбой по вкусу и цвету и эта закуска стала шикарным началом празднования Нового года!
Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Состав:
- 120 гр копченой семги ломтиками,
- 2 авокадо,
- 3 ст.л. сметаны,
- 2 ст.л. лимонного сока,
- 2 помидора или горсть помидоров черри,
- 2 ветки зеленого лука,
- 3  веток укропа,
- соль,
- молотый перец

Приготовление:
авокадо очистить и мелко нарезать, переложить в чашу процуссора и смешать с лимонным соком, двумя столовыми ложками сметаны и одной нарезнной веткой укропа. Посолить и поперчить, измельчить в процессоре.
Помидоры очистить от кожи и семян и нарезать маленькими кубиками. Помидоры черри разрезать, очистить от семян, от кожуры очищать не нужно. Посолить и поперчить, добавить 1 столовую ложку сметаны. Перемешать.
Разложить по стаканам крем из авокадо, положить сверху кусочки помидоров и ломтики семги. Выложить немного сметаны (при желании) и украсить веткой укропа.

Приятного аппетита! Живите со вкусом!