Есть что-то такое очень уютное и гостеприимное в большой миске мясного рагу с бесподобным соусом. Это вкусное и сытное блюдо, вызовет улыбку на лице Вашего желудка, если бы у желудка было лицо))) Это блюдо не быстрого приготовления, но его легко приготовить, а потом  единственное, о чем Вы сможете думать , так  это о сочных кусочках совершенства и восхитительно вкусной подливе. Приятного аппетита! Живите со вкусом!
 

В этом рецепте с мясом мудрить не нужно – просто правильно порезать и насадить на шпажки. Все основное – вкус, аромат и яркие краски – сделает соус.

Нежное, ароматное и очень вкусное мясо! Горчица и жемчужный лук придают соусу пикантный
вкус, а сливки смягчают вкус и делают его густым, нежным и очень приятным.  Много, конечно, зависит и от самого мяса. Для этого рецепта я взяла толстый край, срезала косточки (из них получился замечательный бульон), а мякоть приготовила. Воскресный ужин получился восхитительный -  каждый кусочек смаковали с огромным удовольствием. А соус – вообще отдельная песня – потрясающе вкусный!  На гарнир приготовила рис  и отдельно подала овощи и салатную смесь. Получилась полная гармония и идиллия семейного ужина!


 

Оригинальный маринад придает мясу необыкновенный, чуть сладковатый вкус.  Такое мясо станет прекрасным  основным  блюдом  для вечеринки в японском стиле или удачно разнообразит «шашлычный» стол.
Ничего сложного в приготовлении нет – такой рецепт доступен в приготовлении каждому. Все компоненты – доступны и не являются для нас экзотикой. Особое внимание, конечно, нужно уделить качеству мяса – говядина должна быть отличного качества.  ПО такому рецепту можно приготовить телятину или свинину – результат тоже будет превосходным!
Особый аромат придаст кунжутное масло – его нужно совсем немного, у него очень концентрированный вкус и аромат, но заменять его на обычное растительное масло я не рекомендую – пропадет аромат и пикантность блюда.
Мясо получается очень вкусным, ароматным и красивым! Уверена, что Вы получите удовольствие и поразите всех своим кулинарным искусством!

Мы привыкли использовать щавель для приготовления летних щей или супов. Но щавель – прекрасное растение для размягчения мяса. Это его свойство используется очень широко в средиземноморской кухне, а мы очень редко добавляем щавель к мясным блюдам, а очень зря. Кроме приятной кислоты, которую щавель придает соусу-подливе при тушении, эта зелень еще и активно размягчает белок и делает мясо очень мягким и нежным.
Идеально щавель подходит для тушения говядины – мясо получается сочным, ароматным и очень мягким. Очень-очень вкусно!
Единственный минус этого рецепта то, что блюдо в «чистом» виде абсолютно не фотогенично, поэтому перед подачей его обязательно надо украсить зеленью и нарезанным красным или желтым болгарским перцем. Тогда краски трав и овощей придадут эффектный вид блюду, а потом, когда Вы попробуете мясо со щавелем, вкус и аромат сделают свое дело. Это очень вкусно и полезно.
На гарнир-сопровождение можно сделать легкий салат из овощей и подготовить поджаренный на сухой сковороде зерновой хлеб.
Используйте щавель для тушения мяса – эта зелень открывает новые вкусовые ощущения, делает блюдо необычным и очень свежим, летним.