Созрели на даче зеленые «русские» бобы. Большие, красивые, просто загляденье. Нужно было из них обязательно приготовить что-то новое, оригинальное по вкусу, желательно полноценный гарнир или даже основное блюдо.
Индийский плов с овощами – бириани – мне показался идеальным вариантом для реализации моей идеи. Рецепт простой, компоненты – доступные, шафран у меня всегда есть, ну и любимый рис.
Получилось необыкновенно вкусно, красиво и ароматно. Съели с огромным удовольствием! Для нас порции бириани оказалось достаточно, чтобы вкусно, сытно и легко поужинать без мясного.
Цвет и аромат шафрана и лимонной цедры, хрустящая, необыкновенно вкусная капуста, отличный рис и вкусные бобы – все это сочетание цвета, вкуса и аромата очень гармонично и оригинально. Замечательное блюдо получилось! Очень рекомендую для разнообразия и новых вкусовых ощущений.