В холодильнике осталось примерно пол килограмма свиных ребрышек и ломтик свиной шейки. Для такого набора продуктов идеально подходит рецепт жаркого или рагу. Жаркое готовить не очень хотелось, слишком просто и для меня это скорее рецепт для зимы, чем для лета. Подходящий рецепт «летнего» рагу искать долго не пришлось – рагу по-румынски мне показалось почти идеальным по сочетанию продуктов, поэтому, не раздумывая ни минуты, решила его приготовить.
По продуктам и простоте приготовления это, скорее, не изысканное блюдо, а деревенский вариант - простая, доступная и сытная еда. Но это не уменьшает для меня привлекательность рецепта, скорее, наоборот, всегда есть ощущение, что это будет вкусно без риска «непонятного» сочетания продуктов.
Еще меня заинтересовала технология подготовки риса. Ни разу не готовила рагу по такому принципу, сразу захотелось попробовать, что из этого получится.
Блюдо получилось даже лучше, чем я ожидала – по-летнему ярко, очень ароматно и потрясающе вкусно. Несложное в приготовлении, собирается по принципу «что осталось в холодильнике, то и положу» и очень подходит для семейного ужина. Мясо потрясающе мягкое, можно есть губами, рис пропитался соками овощей и мяса и стал необыкновенно вкусным.
Вся семья осталась очень довольна вкусным ужином, а я – больше всех, потому что новый рецепт понравился и блюдо полностью удалось!

Рецепт для меня даже по компонентам очень вкусный – ризотто и куриная печенка, припущенная в вине. Но это для меня потрясающе вкусно, потому что я обожаю ризотто и куриную печенку. Мои мужчины любят куриную печень, а вот ризотто не понимают. Как посмотрят в мою тарелку с ризотто – «каша-размазня» и нос воротят.
Сегодня рискнула, приготовила куриную печенку а-ля финансье с ризотто и результат для меня был маленькой победой вкуса – и мужу и сыну ризотто и печенка понравились! Печенка по это рецепту – выше всяких похвал: нежная, сочная, ароматная, почти шедевр! И ризотто сначала пробовали по чайной ложечке, а потом уже вошли во вкус и ели с таким удовольствием, что у меня улыбка не сходила с лица.
Ужин получился превосходный, все сыты, довольны, в прекрасном настроении . Я довольна больше всех, конечно - появилось больше свободы для экспериментов: если понравилось простое ризотто, то можно усложнять вкус и готовить мои блюда-фавориты для всей семьи. Это очень здОрово!

С одной стороны – очень люблю ризотто, с другой – патологическая любовь к макаронам – получилось нечто среднее, но такое превосходное на вкус…..

Пироги у меня любят. Мне самой нравится аромат печеных пирогов. Он, по-моему, создает особый аромат в доме - любви, домашнего уюта и гармонии. Пироги с мясной начинкой у нас идут на ура. А вот с начинкой из рыбы - сразу нет. В этот раз я все-таки рискнула, потому что способ приготовления рыбы к начинке мне показался идеальным. Поширование рыбы для подготовки начинки один из способов почувствовать рыбу в пироге сочной, не пересушной и не жирной. Наконец-то, мои домашние оценили мои усилия с рыбным пирогом. Попробуйте, результат превосходен, хотя все предельно просто.

На ужин захотелось рыбы. Купили в Ашане три речные форели грамм на 700 – 800 каждая. Надо было опробовать новый способ разделки и подачи – потрошить не с брюшка, а со спину.