Рыба с картошкой? Предлагаю интересный  вариант: нежное филе в хрустящей ароматной корочке из трав и запеченый картофель. Это быстро, просто и  необычно, а главное- очень, ОЧЕНЬ вкусно. Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Часто, чем проще – тем лучше, и каждый кусочек трески в моей панировке это подтверждает. Правда, есть маленький секрет, как вы, наверное,  догадались. Это сыр и хрен. С ними рыба становится невероятно вкусной, нежной а корочка хрустит особенно сырно. Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Если в Ваших планах – приготовить жареную рыбу, посмотрите этот мой рецепт. Филе в хрустящей панировке, отменный соус и запеченный дольками картофель – шикарный вариант! Хрустящую панировку я получила, добавив в панировку к муке семолину. Корочка получается идеально хрустящая! Филе нежное, сочное – высший класс!
Соус предлагаю сделать ремулад – классика французской кухни к рыбе. Готовится соус очень просто и все компоненты доступны в магазинах. Анчоусы, правда, нужно купить оригинальные: я держу маленькую баночку португальских, купленных у нас в магазине типа Азбука вкуса/Метро. Расход анчоусов небольшой и маленькой баночки анчоусов в масле мне хватает надолго. А вот вкус настоящих анчоусов в блюде не заменит никакой другой продукт. Дело в тонких оттенках  и лучше попробовать приготовить блюдо с настоящими анчоусами. Описать палитру  вкуса блюда с анчоусами  так, чтобы Вы поняли этот изыск, я не смогу.  Так что лучше купите маленькую баночку настоящих анчоусов (не кильки!) и пробуйте. Это  - маленькое чудо!
Треска с картофелем и соусом получилась  выше всяких похвал! Сын сказал – убойный рецепт.  Особенно приятно, что особых изысков не было, никаких супер-усилий не прилагала. Только маленькие хитрости, а результат превзошел все ожидания!

Так захотелось рыбы – нежной, сочной и обязательно с хрустящей корочкой… Я как представила это великолепие на тарелке, что понеслась в магазин покупать рыбу. Сразу отметила отличную треску – в меру крупную, чтобы снять аккуратные филе. На обратном пути прикидывала варианты, как лучше приготовить такую красавицу. Решила корочку сделать картофельной, чтобы совместить панировку и гарнир. Идея мне показалась интересной и не сложной в исполнении.
Сказано – сделано! Быстро разделала рыбу, филе действительно получились отменными. Хвост, кости и плавники положила в морозильник – пригодятся для новых рецептов.
Пока разделывала рыбу и возилась с картофелем, пришла в голову мысль, что можно по-быстрому приготовить и соус. Как же вкуснейшая рыба и без соуса? Не порядок, надо исправить. Быстрый соус на основе домашнего майонеза - шикарно!
Когда я предложила семье попробовать мой новый рецепт и показала все великолепие, лишний раз упрашивать никого не пришлось, мигом разложили по тарелкам рыбку, полили соусом и пиршество началось! Рыба с соусом получилась выше всяких похвал – треска прожарилась идеально, корочка – фантастическая! Соус так удачно сочетается с рыбой, что я буду его готовить и дальше.
В общем – замечательный рецепт, великолепный ужин и отличное настроение - прекрасная комбинация!