Потянуло меня что-то на приготовление в конвертах и очередной мой эксперимент получился неоднозначным. Пангасиус по такой технологии получается очень нежным, практически диетическим. Такая рыба хороша для разнообразия диет и для всех, кто придерживается принципа здорового питания. Пангаусиус получается с собственным вкусом, грибы и лук-порей – с минимальной тепловой обработкой. Очень нежный. Моим мужчинам показался даже слишком нежным.
Получилось вкусно, но, если честно, на любителя. Мне понравился, а муж и сын отнеслись с такой рыбе практически равнодушно.
Пангасиус по этому рецепту здорово напоминает вкус карпа, которого они объелись летом. Единственное отличие – без косточек и чуть более плотный.
Не могу сказать, что эксперимент оказался неудачным. Получилось вкусно. Но муж и сын любят более плотную рыбу, к такой нежной структуре они оказались не готовы.
Еще раз повторюсь, очень диетический вкус, хорошо разнообразит и постный стол.