Остатки квашеной капусты, томленой в горшочке, можно очень грамотно, на мой взгляд, пристроить, приготовив вкусный пирог с капустой.
Простое дрожжевое тесто поставила в хлебопечке (из 500 гр муки). В глубоком сотейнике обжарила на растительном масле мелко нарезанную большую луковицу до мягкости – примерно 3 мин. Добавила томленую квашеную капусту, тушила минут 1, постоянно перемешивая. Попробовала, добавила чайную ложку сахара, перемешала. Сняла с огня, переложила в миску, поставила охлаждаться.
Пока тушилась капуста, отварила вкрутую три яйца, охладила, очистила, мелко порубила.
Когда капуста охладилась, добавила яйца, хорошо перемешала.
Разогрела духовку.
Противень смазала сливочным маслом. От готового теста отделила 1\3 часть раскатала в тонкий пласт. Выложила на смазанный маслом противень, сверху распределила капустную начинку, не доходя до краев теста примерно 1 см.

Оставшиеся 2\3 теста раскатала в пласт по размеру чуть больше нижнего, уложила сверху на начинку, излишки обрезала. Плотно защипнула края, из обрезков теста вырезала фигурки. Хотела листочки, но нашла что-то непонятное, похожее на летающих крокодилов. Ну и так неплохо. Смазала верхний пласт пирога взбитым яйцом, выложила «крокодилов», сверху фигурки тоже смазала яйцом, сделала несколько проколов ножом, чтобы выходил пар и поставила в разогретую духовку.

Через 30 минут достала, выложила на блюдо, смазала растительным маслом, через 5 минут накрыла полотенцем. Получилось вкусно.

Приятного аппетита! Живите со вкусом!