Как приготовить легкий ужин быстро, без лишних затрат и фантастически вкусно? Приготовьте куриную грудку. Сочное, ароматное мясо в простом ароматном соусе – весь процесс «колдовства» - за 15 минут.
Готовится грудка очень легко и быстро. Это беспроигрышный вариант! Соус с помидорами и базилик, несомненно, итальянская или средиземноморская нотка.
Легкий салат, оригинальные и очень вкусные куриные грудки, бокал хорошего вина…. Шикарный ужин. Поверьте, это прекрасно!

Состав:
- куриные грудки без кожи и костей (по одной на порцию)
- мука для панировки
- 40 гр сливочного масла
- 3 мелко нарезанных шалота или перьев зеленого лука
- 50 мл белого вина или вермута
- 400 гр помидоров без кожи и семян
- 1 мелко нарезанный чеснок
- 2 ст.л. каперсов без жидкости
- 2 ст.л. мелко нарезанного базилика
- соль
- молотый перец

Приготовление:
В сковороде с антипригарным покрытием разогреть сливочное масло. Куриные грудки посолить и поперчить, запанировать в муке и обжарить в сливочном масле с обеих сторон по 5 минут до румяной корочки и готовности.
Переложить Обжаренные грудки на тарелку и накрыть фольгой, чтобы они оставались теплыми.
Слить масло со сковороды, в которой обжаривалась курица, оставить только 2 столовые ложки. Уменьшить огонь до среднего и обжарить шалот или нарезанный зеленый лук примерно 1 минуту.
Влить вино или вермут и отскрести кусочки пригоревшего мяса-муки, выпарить алкоголь 5 минут, добавить нарезанные помидоры, каперсы и чеснок. Готовить при помешивании, чтобы помидоры дали сок, примерно 2 минуты.
Добавить сок, который выделится от куриных грудок, выложить грудки в сковороду и прогреть пару минут.
Снять с огня, посыпать базиликом , посолить, поперчить и перемешать.
Грудки выложить на тарелку полить соусом и подавать.