Картофель, фаршированный мясом » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Картофель, фаршированный мясом

Картофель, фаршированный мясом

Примерные пропорции:
-400 гр смешанного фарша(говядина-свинина)
-6-7 крупных картофелин, порезанных на половинки
-1 крупная луковица
-1 зубчик чеснока,
-граммов 150 – 200 сыра
-1 яйцо
-2-3 столовых ложки жирных сливок
-соль
-перец
-тимьян
-майоран или орегано (по вкусу)
-оливковое масло (2-3 ст.л.)

Лук мелко порезать и с фаршем не смешивать. На тяжелую глубокую сковороду налить оливковое масло, хорошо разогреть на среднем огне, обжарить зубчик чеснока до коричневого цвета. Чеснок вынуть, в ароматное масло быстро положить лук, пару раз перемешать лопаткой. Добавить фарш. Размять фарш вилкой, чтобы не было комков, одновременно перемешивать, чтобы равномерно обжаривался. По мере необходимости подливать немного бульона (куриного, говяжьего – без разницы) и, не закрывая крышкой, обжаривать до готовности(20 - 40 мин). Фарш нужно остудить, посолить и поперчить по вкусу.


Картофель очистить, разрезать на половинки и выбрать середину. Оставив стенки примерно по 2 мм. Это удобно делать овощечисткой. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить. В глубокую миску налить ледяную воду, добавить немного лимонного сока. При слабом кипении бланшировать половинки картофеля 4 – 5 мин. Сразу выкладывать шумовкой в миску с ледяной водой. Через пару минут вынуть половинки картофелин из холодной воды и уложить вниз на кухонное полотенце, чтобы стекла вода.
В остывший фарш добавить взбитое яйцо, тертый сыр, сливки, хорошо перемешать и еще раз попробовать на соль.


Разогреть духовку до 200 С. Начинить половинки картофелин фаршем. Форму для запекания смазать оливковым маслом, плотно уложить фаршированный картофель, налить на дно немного бульона. Закрыть форму крышкой или фольгой и поставить в духовку на 20 – 30 мин.
Достать из духовки, снять фольгу, посыпать сверху фарш тертым сыром и поставить на самый верхний уровень в духовку или под гриль на 10 – 15 мин.
Подавать со сметаной, томатным соусом, свежими овощами.

Приятного аппетита - Живите со вкусом!


Используемые ингредиенты: фарш, картофель, лук, сыр, яйца, сливки, перец, тимьян, майоран

Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Лазанья классическая Лазанья классическая
    Очень люблю лазанью – сочная, ароматная, потрясающе вкусная, для меня – настоящее наслаждение вкусом. Готовлю, к сожалению, не часто, потому что если делать по всем правилам, процесс...
    Картофельный рулет с мясным фаршем Картофельный рулет с мясным фаршем
    Котлеты с картофельным пюре – одно из самых любимых блюд в нашей семье. Сегодня я попробовала немного изменить рецепт и технологию и приготовить что-то новенькое. Рулет из картофельного пюре с...
    Картофель, фаршированный копченой семгой Картофель, фаршированный копченой семгой
    Очень красивая и вкусная закуска! С картофелем придется немного повозиться или запечь его заранее, чтобы съекономить время на приготовление в день приема гостей. Но Вам не придется стоять у плиты...
    Шампиньоны, фаршированные  мясным фаршем Шампиньоны, фаршированные мясным фаршем
    Еще один вариант начинки для фарширования шампиньонов. Мне показалось интересным попробовать так начинить грибы, показалось, что должно получиться вкусно. Готовится фарш очень просто, буквально 10...
    Патиссоны, фаршированные в итальянском стиле Патиссоны, фаршированные в итальянском стиле
    Применение технологии итальянской кухни к привычным для нас блюдам приводит к неплохим и неожиданным по вкусу результатам: насыщенный, богатый вкус начинки плюс красивая подача. Мои мужчины оценили -...
    Каннелони или, по-нашему, запеканка из макаронных трубочек с мясом Каннелони или, по-нашему, запеканка из макаронных трубочек с мясом
    Скорее всего, не аутентично и фанаты итальянской кухни меня закидают тапками, но получилось аппетитно и очень вкусно. Особенно хороша корочка с соусом. Думаю, что домашние завтра оценят, когда все...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: