Картофельная запеканка с фрикадельками и беконом » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Картофельная запеканка с фрикадельками и беконом

Картофельная запеканка с фрикадельками и беконом

Вроде ничего сверхъестественного – запеканка из картофеля с мясным фаршем. На самом деле можно приготовить интересное и оригинальное блюдо, как по вкусу, так и по содержанию.
Запеканка с фрикадельками и беконом – это вкусно, необычно, а на срезе – необычно и красиво.
Да, и сытно, конечно. Запеканки из такого количества продуктов хватит и на сытный ужин и останется на завтрак или можно взять с собой на работу.
Кстати, запеканка очень понравилась сыну – даже попросил себе добавки – значит, рецепт достойный и может прописаться в моих «дежурных» блюдах.
Если на выходные задумаете потратить немного времени и приготовить что-то эдакое, вспомните про мой рецепт и побалуйте своих домашних такой запеканкой.

Состав:
- 850 гр картофеля среднего размера
- 250 гр мясного фарша
- 200 мл молока
- 120 гр сыра типа моцарелла
- 80 гр ветчины или бекона
- 80 гр мл вина
- 60 гр хлеба
- 50 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 маленькая морковь
- половина луковицы
- тертый твердый сыр типа пармезан
- шалфей
- петрушка
- овощной бульон
- растительное масло
- соль
- молотый перец

Приготовление:
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками, переложить в кастрюлю и отварить картофель в соленой воде (примерно 45 минут).
Срезать корочку с хлеба и замочить в молоке.
Нарезать бекон, петрушку и хорошо перемешать с фаршем.
Добавить к фаршу отжатый хлеб и снова перемешать. Посолить и поперчить. Смазать руки растительным маслом и скатать 20 – 25 фрикаделек из фарша.
Разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанные морковь и лук с 3 нарезанными листочками шалфея, влить вино и готовить еще несколько минут. Выложить аккуратно на овощи фрикадельки и готовить до выпаривания жидкости. Влить бульон, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.
Картофель очистить, переложить в миску, посыпать 1 столовой ложкой измельченной зелени петрушки, добавить 1 – 2 столовую ложку растительного масла, посолить и поперчить и размять в пюре или сначала приготовить пюре с помощью пресс-пюре, потом добавить нарезанную петрушку и растительное масло.
Форму для запекания в духовке смазать сливочным маслом.
Сыр нарезать маленькими кусочками.
Половину картофельного пюре выложить на дно формы (желательно разъемной), уложить фрикадельки и ломтики сыра.

Картофельная запеканка с фрикадельками и беконом

На фрикадельки выложить оставшийся картофель. Разровнять поверхность запеканки, смазать яйцом, посыпать пармезаном. 

Картофельная запеканка с фрикадельками и беконом

Разогреть духовку до 220С. Поставить запеканку в духовку, запекаться до золотистой корочки.
Достать из духовки, дать постоять примерно 10 минут, снять борт формы и подавать со свежими овощами или легким салатом.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!








Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Запеканка с индейкой и грибами Запеканка с индейкой и грибами
    Очень вкусное мясо с грибами, покрытое картофельным пюре с восхитительной румяной корочкой – замечательный ужин для всей семьи. Нам очень понравилось! Я рассчитывала, что половина запеканки останется...
    Мясная запеканка с картофельно-сырной корочкой Мясная запеканка с картофельно-сырной корочкой
    Сочная, нежная, вкусная мясная запеканка с картофельным пюре – замечательный вариант для ужина в кругу семьи. Можно, конечно, приготовить и котлеты с картофельным пюре, но от такой запеканки...
    Картофельная запеканка (гратен) с сыром и грибами Картофельная запеканка (гратен) с сыром и грибами
    Осень – грибная пора и готовить разнообразные блюда со свежими грибами в это время - удовольствие и настоящее наслаждение. Главное, чтобы фантазия не иссякла или, что тоже бывает, семья не...
    Фрикадельки по-тильзитски Фрикадельки по-тильзитски
    Если Вы запланировали на ужин котлеты, это не так скучно и банально. Немного фантазии и привычные котлеты-фрикадельки превращаются в новый рецепт – «фрикадельки по-тильзитски»....
    Картофельный рулет с мясным фаршем Картофельный рулет с мясным фаршем
    Котлеты с картофельным пюре – одно из самых любимых блюд в нашей семье. Сегодня я попробовала немного изменить рецепт и технологию и приготовить что-то новенькое. Рулет из картофельного пюре с...
    Картофель, куриная печенка, шампиньоны и бекон Картофель, куриная печенка, шампиньоны и бекон
    Сегодняшний ужин сочинялся под остатки картофельного пюре. Бекон есть всегда, осталось немного шампиньонов, докупила только куриную печенку. Вот и получилось блюдо. В западных рецептах это...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: