Зеленые помидоры – три разных рецепта » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Зеленые помидоры – три разных рецепта

Зеленые помидоры – три разных рецепта

Раз в неделю – по 2 кг зеленых помидор, приготовила по три небольших банки три разных варианта.
За эти выходные попробовали по баночке каждого, все очень понравилось – на следующий год обязательно повторю.

Рецепт первый.
Помидоры зеленые с капустой:
-на 1 кг зеленых помидор
-1 кг капусты
-2 крупные луковицы
-2 стручка сладкого перца
-100 гр сахара
-30 гр соли
-3 ст. л столового (9%)уксуса
-по 5 – 7 горошин черного и душистого перца

Помидоры нарезать ломтиками, капусту нашинковать, перцы очистить от семян и нарезать полосками шириной 2 см. Овощи смешать, добавить соль. Смесь положить в эмалированную посуду, сверху положить гнет и оставить на 12 – 24 часа. Я делала вечером, продолжила вечером на следующий день.
Слила выделившийся сок, овощи заправила пряностями, сахаром и уксусом. Довести до кипения, варить 10 – 12 мин. Горячую смесь уложить в банки и стерилизовать 15 мин.

Салат украинский
-2 кг зеленых помидоров
-500 гр лука
-1 кг сладкого перца
-3 ст.л. столового (9%)  уксуса
-0,5л растительного масла
-50 – 100 гр соли
-по 10 шт черного перца, гвоздики 7 шт лаврового листа.

Помидоры и очищенные от семян перцы, нарезать кольцами, лук нарезать кольцами, масло довести в сотейнике до кипения 5 – 7 мин и охладить. Банки подогреть, налить в них горячее масло, положить пряности. Подготовленные овощи смешать, добавить соль и уксус, еще раз хорошо перемешать. Плотно уложить в банки с растительным маслом. Стерилизовать 50 – 60 мин.

Зеленые помидоры по-грузински.
Помидоры нарезать кубиками, отжать лишнюю влагу
-на 2 кг зеленых помидор
-0,5 кг сладкого перца
-1 стручок острого перца
-0,5 кг лука
-пучок кинзы,
-2 головки чеснока
-50 гр очищенных грецких орехов
-40 гр хорошего винного уксуса
-100 гр нерафинированного растительного масла

Перцы, лук и чеснок очистить и измельчить. Чеснок с солью и кинзой истолочь в ступке в кашицу. Грецкие орехи истолочь в ступке. Все подготовленные овощи и орехи хорошо перемешать, потушить в растительном масле на маленьком огне в глубокой сковороде примерно 25 – 30 мин. Снять с огня, влить уксус, перемешать, разложить по банкам, стерилизовать 25 мин.
Все получилось очень вкусно, смели в момент. Оказалась хорошая закуска….

Приятного аппетита! Живите со вкусом!


Используемые ингредиенты: помидоры, перец, капуста, сахар, уксус, чеснок

Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Форель, запеченная с фенхелем, помидорами и кинзой Форель, запеченная с фенхелем, помидорами и кинзой
    Фенхель и помидоры – замечательно сочетаются с любой рыбой, всегда получается очень вкусно, а вот как рыба «воспримет» кинзу, не будет ли такая ароматная зелень слишком резкой для...
    Рагу из овощей, запеченное в духовке Рагу из овощей, запеченное в духовке
    Овощи – замечательный гарнир к летнему ужину. Сейчас все овощи насыщенны вкусом и ароматом и блюда из них получаются необыкновенно вкусными и легкими. Помидоры – спелые, кабачки –...
    Салат из баклажанов с помидорами и перцем Салат из баклажанов с помидорами и перцем
    Такой салат нужно обязательно приготовить для мяса на гриле или шашлыка, а можно сделать и просто так, без всякого повода. В любом случае это будет великолепно.  Главное – дать салату...
    Салат из куриной печени с колбасой чоризо Салат из куриной печени с колбасой чоризо
    Этот салат готовлю уже второй раз. Первый раз приготовила, а сфотографировать не успели – очень хорошо получился и был съеден в момент. Пришлось готовить второй раз специально. Для ужина и...
    Маринованные помидоры с красным луком и сыром Маринованные помидоры с красным луком и сыром
    Зимой помидоры тепличные, ватные, не вкусные совсем. Даже безумно дорогие узбекские и азербайджанские помидором не пахнут и слабо напоминают летние грунтовые. Этот способ – маринование...
    Куриные грудки в панировке из пармезана с салатом и овощами Куриные грудки в панировке из пармезана с салатом и овощами
    Вкусный, красивый и легкий ужин. Наверное, в итальянском стиле - пармезан - помидоры - базилик. Очень понравилось всем, даже ребенку, хотя помидоры с базиликом пока он не оценил. А вот нам очень...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: