Салат из баклажанов с помидорами и перцем » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Салат из баклажанов с помидорами и перцем

  • Категория: Салаты
  • Уровень сложности: Средней сложности

Салат из баклажанов с помидорами и перцем

Такой салат нужно обязательно приготовить для мяса на гриле или шашлыка, а можно сделать и просто так, без всякого повода. В любом случае это будет великолепно.
Главное – дать салату настояться минимум 30 минут. Тогда овощи станут более насыщенными по вкусу и аромату и успеют пропитаться заправкой.
По-хорошему, достаточно правильного риса и такого салата, чтобы получилось очень вкусное блюдо. Вегетарианцы будут удовлетворены полностью. Для моих мужчин нужно еще что-то посущественней. Поэтому приготовила салат к ароматной запеченной курице (рецепт – завтра). Так вот, с запеченной курицей этот салат просто превосходен.
Я буду готовить этот салат еще не один раз и подавать его к мясу на гриле, просто летом под настроение, мне очень понравилось! Прекрасный насыщенный вкус овощей так украшает мясо, что лучшего сопровождения и желать не надо. Очень важно и то, что все мои домашние оценили новый рецепт салата и после ужина от овощей не осталось ни капли – чистый салатник!
Повозиться немного с запеканием баклажанов и перца, конечно, придется, но если есть хорошая духовка – все делается просто и даже с удовольствием.
Попробуйте добавить травы или зелень по Вашему вкусу, получится очень вкусно и здОрово!

Состав:
- 2 баклажана
- 1 большой помидор
- 2 болгарских сладких перца, лучше разных по цвету
- 2 – 3 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 2 ст.л. уксуса
- соль
- молотый перец

Приготовление:
Запечь на сильном огне и сразу же очистить баклажаны. Я не стала рисковать и запекла в духовке под грилем 20 минут.
Также запечь до черноты перец, положить в пакет, оставить на 20 минут, очистить от кожи и семян, нарезать полосками.
Помидоры сложить в миску хвостиком (местом крепления к ветке) вниз, сделать крестообразный надрез на верхней части помидоров, залить крутым кипятком на 10 минут. Достать из горячей воды, очистить от кожуры и нарезать дольками. Семена можно оставить или выбрать – по желанию.
Чеснок нарезать мелкими дольками.
Положить подготовленные овощи в миску, посолить, поперчить, полить уксусом и растительным маслом. Хорошо перемешать и дать настояться 30 минут.
Переложить в салатник, посыпать нарезанной зеленью и полукольцами лука.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!


Используемые ингредиенты: баклажаны, помидоры, болгарский перец

Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Баклажаны-гриль Баклажаны-гриль
      Баклажаны на гриле – одна из моих «дежурных» и любимых закусок к мясу на гриле. Сегодня – новый рецепт баклажанов на гриле, который нам очень понравился – в...
    Салат из баклажанов  почти  в итальянском стиле Салат из баклажанов почти в итальянском стиле
    Почти – потому что в этом типично итальянском сочетании продуктов я решила базилик заменить на кинзу. Кинза – не совсем итальянский продукт, но в этом рецепте мне показалась очень...
    Салат со спаржей, кинзой, перцем чили, помидорами и фетой Салат со спаржей, кинзой, перцем чили, помидорами и фетой
    Удивительно красочный салат с ярким, освежающим вкусом! Хрустящая спаржа, свежесть кинзы, пикантная острота перца чили, очень удачная заправка, помидоры и сыр фета – великолепный салат к...
    Новый салат к шашлыку, мясу на гриле и барбекю.  Салат из кабачков и цуккин ... Новый салат к шашлыку, мясу на гриле и барбекю. Салат из кабачков и цуккин ...
    Так или иначе, но жареные кабачки готовят практически в каждой семье. Сколько хозяек, столько и рецептов. Но всегда хочется чего-то новенького, необычного. Применительно к кабачкам для меня это...
    Салат с беконом, помидорами и спаржей Салат с беконом, помидорами и спаржей
    С этим салатом придется чуть-чуть повозиться. Это не просто огурец-помидор порубать в миску, здесь придется и бекон обжарить и спаржу и заправку приготовить. Но результат стоит того, чтобы немного...
    Зеленые помидоры – три разных рецепта Зеленые помидоры – три разных рецепта
    Покупала несколько раз «Салат Донской» с зелеными помидорами, перцем и капустой. Все вкусно – но слишком много уксуса, на мой взгляд. Осенью, когда ехала на дачу, на рынке увидела...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: