Мы привыкли использовать щавель для приготовления летних щей или супов. Но щавель – прекрасное растение для размягчения мяса. Это его свойство используется очень широко в средиземноморской кухне, а мы очень редко добавляем щавель к мясным блюдам, а очень зря. Кроме приятной кислоты, которую щавель придает соусу-подливе при тушении, эта зелень еще и активно размягчает белок и делает мясо очень мягким и нежным.
Идеально щавель подходит для тушения говядины – мясо получается сочным, ароматным и очень мягким. Очень-очень вкусно!
Единственный минус этого рецепта то, что блюдо в «чистом» виде абсолютно не фотогенично, поэтому перед подачей его обязательно надо украсить зеленью и нарезанным красным или желтым болгарским перцем. Тогда краски трав и овощей придадут эффектный вид блюду, а потом, когда Вы попробуете мясо со щавелем, вкус и аромат сделают свое дело. Это очень вкусно и полезно.
На гарнир-сопровождение можно сделать легкий салат из овощей и подготовить поджаренный на сухой сковороде зерновой хлеб.
Используйте щавель для тушения мяса – эта зелень открывает новые вкусовые ощущения, делает блюдо необычным и очень свежим, летним.

Сын нашел дома кулинарную книжку для детей и загорелся идеей приготовить нам суп. Это желание сына для нас оказалось очень приятной неожиданностью, мы были просто ошарашены, потому что сын супы практически не ест, супы не любит и если ест, то жидкость – овощи, грибы и крупы приходится отцеживать. Ребенок нас заверил, что приготовит все сам и свою порцию обязательно съест.
Подготовил все продукты, нарезал сам чеснок, потом нарезал лук, прослезился, естественно, но мужественно провел операцию.
Готовил все строго по рецепту, и получилось очень вкусно. Суп по вкусу вышел в мексиканском стиле, с приятной остротой, в меру густой, но мы решили, что фасоли можно было бы добавить по больше. Ну, это на наш взгляд.
Я предложила подать суп с поджаренным белым хлебом. Это дополнение оказалась очень кстати – хрустящие тосты отлично подошли к такому блюду.
Съели творение сына с удовольствием - он не только постарался, но и приготовил замечательный обед! Он сам был очень доволен, съел полностью свою порцию и сказал: «Как же это приятно, когда приготовил вкусное блюдо, всех накормил, все говорят «большое спасибо, очень вкусно», а папа еще попросил добавки. Как мама я тебя понимаю!». Вот так.
Настроение после такого обеда было не просто замечательным, а праздничным – сын начал готовить и ему понравился этот процесс! Надеюсь, скоро он освоит новые рецепты, и мы попробуем что-то новенькое.
А суп получился действительно очень вкусным, ароматным и красивым – зачетный рецепт!

Кусочки курочки в хрустящей панировке всегда вызывают восторг у моей семьи и съедаются с удовольствием и завидной скоростью. Я стараюсь приготовить курицу не только хрустящей, но и ароматной, поэтому или мариную заранее или для панировки использую разные пряные травы и специи.
Один из очень удачных вариантов у меня получился на днях – нежная, сочная курица в хрустящей пряной панировке. Курица получилась очень вкусной, ароматной, слегка острой и так как острота была только в панировке, то ощущения пламени во рту от кайенского перца не было. Острота была очень приятной и в меру.
Отличная курочка получилась! Очень рекомендую приготовить курицу по этому рецепту – получается зачетное блюдо!

Малины в этом году много. Крупная, красивая, ароматная – урожай очень радует в этом году, благодаря уходу и влажному лету. Варенье, малина, протертая с сахаром – это заготовки на зиму, но надо приготовить что-то вкусное и необычное уже сейчас.
Решила побаловать своих домашних выпечкой с малиной, а поскольку кондитер из меня откровенно слабый, нужно было приготовить что-то простое (для моих навыков-способностей) и очень вкусное.
Рецепт кексов (или как сейчас модно говорить, маффинов») очень простой, не требует каких-то особых продуктов и способностей. Добавить ягоды в тесто и может получиться очень достойная выпечка.
Получилось не просто вкусно, а необыкновенно вкусно! Малина придала кексам сочность и легкую кислинку, тесто получилось очень нежным и ароматным и в меру сладким – так, как мы в семье любим. Первая партия была съедена почти мгновенно ( к сыну зашли в гости друзья). Через пару дней семья попросила повторить и приготовить кексы с малиной еще раз.
Приготовила кексы еще раз с удовольствием, потому что это очень вкусно, очень просто и очень быстро. Весь процесс, вместе с выпечкой занимает не более получаса. Можно приготовить такие кексы с малиной, смородиной, голубикой, ежевикой – получится необыкновенно вкусно!

Это – завтрак. Завтрак для любимого, чтобы побаловать его утром вкусной, красивой едой и создать настроение праздника с самого утра. С чашкой ароматного кофе – восхитительный вариант!
Яичница – это тоже очень вкусно, но стоит немного пофантазировать и банальная яичница может стать изысканным блюдом. Тем более, что по затратам времени такой способ пориготовления яиц не намного дольше, чем просто пожарить яйца на сковороде, а эффект, когда на завтрак подается такая штука – просто потрясающий!
Если есть желание – можно украсить икрой и тогда получится просто королевское блюдо.
Нежная семга в сливках, правильный, жидкий желток и ломтик хрустящего хлеба – восхитительный воскресный затрак!