Оборвала стрелки у чеснока, немного замариновала, а небольшой пучок оставила для добавок в разные рецепты вместо зубчиков чеснока. Кроме вкуса и аромата чеснока стрелки придают и цвет – это очень пригодится для разного рода начинок.
Один из самых простых вариантов – нафаршировать картофель пряной начинкой из трав с чесноком и запечь его в духовке. Получается быстро, ароматно, аппетитно и очень вкусно!
Мы с удовольствием поужинали, бекон съели сразу, но весь картофель съесть не смогли, осталось три клубня. К обеду я просто разделила картофелины на дольки и обжарила практически на сухой сковороде до румяной корочки. Получилось необыкновенно вкусно!
Возьмите мой рецепт на заметку и приготовьте картофель с ароматными травами и беконом к семейному обеду или ужину или запеките к приходу гостей. Будет очень здорово!

Из ребер говядины получается замечательный бульон, прекрасный суп-харчо, но мало кто использует говяжьи ребра для приготовления основного блюда. Свиные ребрышки пользуются огромной популярностью для запекания в духовке и приготовления на гриле, а вот говяжьи ребра не пользуются таким успехом, а очень зря. Потому что из них получается совершенно фантастическое рагу с насыщенным, густым вкусом, нежнейшим мясом, которое просто тает во рту, и восхитительным соусом. Для такого рагу я специально обжариваю ломтики хлеба на сухой сковороде, чтобы потом можно было вымакивать соус и подольше насладиться вкусом.
Дополнительно можно положить на тарелку свежую зелень – листья салата, лук, укроп, кинзу.
Рагу – блюдо, требующее долгого приготовления, но в результате получается необыкновенно вкусное мясо с овощами! Остатки рагу на следующий день становятся еще вкуснее и с удовольствием съедаются за обедом или ужином.
Особых слов достойна фасоль. Я использую для такого рагу белую крупную фасоль лима. Она имеет замечательный сливочный вкус и придает дополнительную нежность и густоту соусу.
Как и многие рагу – блюдо не фотогенично, но это очень вкусно!

Летний сезон свежих овощей с грядки набирает обороты и я стараюсь использовать это изобилие как можно чаще и разнообразнее. Кроме консервирования обязательно готовлю овощные блюда и к ежедневному столу и к приходу гостей.
Например, банальные оладьи из кабачка я приготовила с небольшими изменениями и предложила семье и гостям в закусочном варианте с сыром бри. Оказывается, это не только вышло оригинально, но и фантастически вкусно! Кстати, даже стойкие противники кабачка в любом виде, как мой сын, например, сказали, что блюдо вышло достойным и его можно готовить и дальше.
Нежные, слегка пикантные оладьи превосходно сочетаются с тонкими ломтиками сыра бри и помидорами и стали отличной закуской и легким гарниром к домашним колбаскам на гриле.
Обязательно при случае приготовьте такие оладьи – это быстрая и очень интересная закуска к ежедневному или праздничному столу и прекрасный способ попробовать новое блюдо из кабачка.

Очень необычное, свежее сочетание вкусов – копченая рыба, картофель, запеченная свекла и очень вкусная заправка – отличный салат! Лучше, безусловно, использовать молодой мелкий картофель и свеклу – молодые овощи придадут салату особый, летний вкус и аромат. Зимой такой салат порадует яркими красками и лишний раз напомнит о летнем отдыхе.
Салат очень вкусный, готовится не сложно и если нет хорошей нежной скумбрии, можно использовать любую другую рыбу горячего копчения: окуня, треску, толстолобика или пикшу.
Нам очень понравилось такое сочетание вкусов, даже ребенок-привереда, на удивление, с удовольствием съел этот салат и сказал, что получилось очень вкусно.

В этом рецепте главное – не способ приготовления, а маринад. Я бы рекомендовала летом приготовить курицу в таком маринаде на мангале, чтобы получить полное удовольствие и от процесса приготолвения и от вкуса и аромата великолепной курицы. Если мангал не запланирован, можно с не меньшим успехом запечь кусочки курицы в духовке или под грилем.
Кусочки получаются сочными, с хрустящей корочкой и потрясающе вкусными.
Основа маринада – молоко и перец халапеньо. Молоко делает мясо нежным и сочным, а халапеньо придает приятную остроту. Остальные компоненты добавляют яркость вкусу и замечательный аромат.
Я использую консервированный перец халапеньо, он продается во многих супермаркетах и банка такого перца у меня всегда стоит в холодильнике. Для придания легкой остроты и пикантности блюдам его нужно совсем немного, расходуется он очень экономно. Свежий халапеньо продается в супермаркетах, но, если нет ни консервированного ни свежего халапеньо, можно взять 1 – 2 стручка зеленого перца чили.
Получилось очень вкусно! Семья оценила рецепт на «отлично» и, по нашему общему мнению, из всех вариантов маринада, который я делала в последнее время для приготовления на мангале, это – один из лучших.
Впереди выходные, так что есть время (и повод) замариновать курицу в молоке и халапеньо по моему рецепту и пожарить ее на мангале на природе. Будет замечательно вкусно и Вы получите массу удовольствия!