Для разнообразия вкусов и текстур стоит периодически готовить субпродукты. Если все сделать правильно, то получается очень вкусно! Почки многие хозяйки не жалуют – если их подготовить к обжариванию традиционным для нас способом – отвариванием – это достаточно долго и не очень приятно. Если применить азиатский способ подготовки – обработка содой и кислотой – то получается быстро и очень эффективно.  Я сейчас подготавливаю почки к дальнейшему приготовлению по этому варианту и результат всегда очень хороший -  никакого запаха.
Хорошо приготовленные почки – это настоящее удовольствие! Плотные, слегка хрустящие, пропитанные  соусом – подливой из помидоров, соленых огурцов, лука и пряностей – очень вкусно!
Нам очень понравились  почки по этому рецепту с таким соусом-подливой с картофельным пюре.  Отдельно можно предложить маринованные огурцы, помидоры или салат из свежих овощей.
Почки – это очень вкусно! Главное – их правильно приготовить!

Хорошие кусочки свиной корейки всегда приятно готовить – минимум подготовки, максимум вкуса и удовольствия. Посолить, поперчить и пожарить корейку – самый простой вариант, и, поверьте, беспроигрышный. Немного фантазии и пара дополнительных продуктов могут превратить вкусное мясо в изысканное. Всего-то и нужно: консервированные ананасы и зеленый лук, а они сыграют решающую роль в превращении корейки в праздничное и очень необычное блюдо. Дополнительных затрат времени, кстати, тоже не потребуется. Так что чрезвычайно малыми усилиями можно создать маленький шедевр и попробовать новое сочетание вкусов и текстур.
Сладкий, сочный ананас, чуть острый зеленый лук и поджаренное мясо – потрясающе вкусно! Этот вариант будет очень удачным и необычным для мяса, приготовленного на гриле. Будет еще вкуснее и интереснее. Кстати, для парадного варианта мяса на мангале можно взять и свежий ананас и предварительно его чуть подпечь на решетке. Получится просто фантастика!

В  испанском журнале уведела рецепт – ensalada russas – как испанцы видят салат по-русски. В их представлении – это 800 граммов отварного картофеля, 400 граммов отваренной моркови, 400 граммов замороженного зеленого горошка, кинза, репчатый лук  и полтора (!) стакана майонеза! Ужос! Майонезная овощная нямка…
Оригинально (для салата по-русски) были креветки, обжаренные в хрустящей панировке. Фьюжн, который они назвали салатом по-русски. Мне подача с креветками очень понравилась, а вот пропорции картофеля, моркови и майонеза показались чрезмерными. Поэтому я приготовила основу салата а-ля овощной наш оливье с очень щадящим количеством майонеза и украсила креветками в хрустящей панировке.
Такой микс получился необыкновенно вкусным – привычная основа (типа оливье) и хрустящие креветки. Сочетание мягкого и хрустящего – очень вкусно. Хотя сын сказал, что креветки отдельно ( и побольше, и без салата ) было бы лучше….
Как вариант оригинальной подачи овощного оливье получилось очень достойно.  И традиции соблюдены и новизна присутствует. А почему бы нет?

По-простому  - это мясо с картошкой или котлеты с картошкой. Излишне заморачиваться и какие-то пассы устраивать на кухне точно не стоит.Зачем тратить время? Получится вкусно, сытно, но особого удовольствия не доставит -  обычная еда.
Всегда ищу возможность разнообразить повседневные блюда или найти небанальный вариант подачи, чтобы обычные продукты заиграли по-новому и создавали ощущение маленького праздника каждыйдень.
Немного потрудиться и получится парадный вариант. Слоеное тосто, немного фарша и картофель – пирог готов! Можно приготовить такой пирог в большой форме – один на всю семью, но тогда время запекания нужно увеличить, чтобы мясо и картофель приготовились полностью. Для порционных форм сорока минут вполне достаточно.
Попробуйте, поэксперементируйте – получится очень достойно. Нам такой пирог понравился – сочно, ароматно и очень вкусно!

Обязательно побалуйте себя, любимую семью и гостей такими шашлыками с ягодным соусом – кисло-сладкий соус придаст привычному блюду новый, яркий, по- настоящему летний вкус. Соус Вы будете с удовольствием вымакивать кусочком хлеба и получите удовольствие от замечательного ужина.
В летний сезон, естественно, нужно использовать свежие ягоды, которые в изобилии продаются в магазинах и на рынках или созревают на дачных участках. Если Вы решили приготовить такие шашлыки осенью, зимой или весной, свежие ягоды можно заменить на замороженные и тогда шашлыки по моему рецепту напомнят Вам о замечательном летнем отдыхе.
Этот рецепт приведет в восторг всех – взрослых и детей. Очень вкусно, ароматно и  красиво! Настоящий летний шашлык!