Салат со спаржей, кинзой, перцем чили, помидорами и фетой » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Салат со спаржей, кинзой, перцем чили, помидорами и фетой

  • Категория: Салаты
  • Уровень сложности: Простой

Салат со спаржей, кинзой, перцем чили, помидорами и фетой

Удивительно красочный салат с ярким, освежающим вкусом!
Хрустящая спаржа, свежесть кинзы, пикантная острота перца чили, очень удачная заправка, помидоры и сыр фета – великолепный салат к любому мясу или курице.
Особенно ярко салат воспринимается сейчас, зимой, когда ярких красок надо по больше, чтобы создать хорошее настроение, когда за окном снег и слякоть.
Такой салат одним видом и ароматом вызывает аппетит и прекрасно заменит любой гарнир!
Единственная сложность зимой – купить действительно хорошие помидоры. Летом с этим проблем не будет, и я обязательно буду готовить такой салат к мясу на гриле, кебабам или курице со спелыми сезонными помидорами. Постарайтесь найти два-три отличных помидора и тогда салат будет просто шикарным!
Потрясающий салат - я очень довольна и семья получила маленькое «летнее» удовольствие зимой!
Состав:

Салат со спаржей, кинзой, перцем чили, помидорами и фетой

Салат:
- щепоть соли
- 400 гр спаржи
- 1/3 стакан нарезанной зелени кинзы
- небольшая луковица нарезанная полукольцами
- 1 нарезанный перец чили
Соус:
- 1 раздавленный зубчик чеснока
- ¼ ч.л. соли
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. лимонного сока
Для подачи:
- 3 некрупных спелых помидора
- 200 гр сыра фета
Приготовление:
Салат:
У спаржи отрезать заветренные кончики на высоту примерно на 0,5 сантиметра и очистить стебли овощечисткой примерно на ¾ высоты. Нарезать очищенную спаржу на кусочки длиной около 3-х сантиметров.
В просторную кастрюлю налить воды, посолить, довести воду до кипения и положить кусочки спаржи. Огонь уменьшить до среднего и бланшировать спаржу при слабом кипении воду 1 минуту. В большую миску налить холодной воды и положить 3 – 4 кубика льда. Через 1 минуту бланширования переложить шумовкой кусочки спаржи переложить в ледяную воду и оставить на несколько минут. Переложить спаржу в дуршлаг или на полотенца и обсушить.
Подготовленную спаржу переложить в миску.
Кинзу вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Перец чили вымыть, разрезать пополам, отрезать плодоножку и вычистить все зерна и светлые мембраны. Мелко нарезать.
В миску к спарже положить кинзу, лук и перец чили и перемешать овощи.

Салат со спаржей, кинзой, перцем чили, помидорами и фетой

Соус:
смешать все компоненты в банке с крышкой, хорошо встряхнуть и дать настояться 15 минут. Черз 15 минут , чеснок выбросить.
Вылить заправку в миску к спарже с кинзой, луком и перцем чили, хорошо перемешать смесь спаржи и зелени с соусом и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь, чтобы салат настоялся и вкус стал ярче.

Салат со спаржей, кинзой, перцем чили, помидорами и фетой

Перед подачей помидоры разрезать на четвертинки и выбрать семена, мякоть помидора нарезать. Сыр фету нарезать кусочками размером примерно 1 сантиметр.
В салатник выложить спаржу с зеленью и заправкой, смешать с нарезанными помидорами, посыпать нарезанной фетой и подавать.

Салат со спаржей, кинзой, перцем чили, помидорами и фетой

Приятного аппетита! Живите со вкусом!



Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Баклажаны-гриль Баклажаны-гриль
      Баклажаны на гриле – одна из моих «дежурных» и любимых закусок к мясу на гриле. Сегодня – новый рецепт баклажанов на гриле, который нам очень понравился – в...
    Запеканка из спаржи и кабачков Запеканка из спаржи и кабачков
    Очень удачный вариант гарнира – вкусно, красиво и не обременительно для желудка. Подготовка к запеканию не занимает много времени, готовится блюдо легко. Хрустящая спаржа и лепестки миндаля,...
    Салат из баклажанов с помидорами и перцем Салат из баклажанов с помидорами и перцем
    Такой салат нужно обязательно приготовить для мяса на гриле или шашлыка, а можно сделать и просто так, без всякого повода. В любом случае это будет великолепно.  Главное – дать салату...
    Салат с беконом, помидорами и спаржей Салат с беконом, помидорами и спаржей
    С этим салатом придется чуть-чуть повозиться. Это не просто огурец-помидор порубать в миску, здесь придется и бекон обжарить и спаржу и заправку приготовить. Но результат стоит того, чтобы немного...
    Салат из помидоров с каперсами Салат из помидоров с каперсами
    Этот салат моя свекровь называет «корсиканским». Это практически «дежурное» блюдо летом и осенью. Если удается купить хорошие помидоры зимой или весной, то к мясу на мангале...
    Салат из спаржи Салат из спаржи
    Салат, замечательный в своей простоте. Мы очень любим спаржу и этот новый рецепт салата пришелся по вкусу. Очень удачное сочетание зелени создает ощущение свежести, напоминает о лете. Съели салат...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома

 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: