Восхитительный вкус запеченного перца, конечно, летняя тема, но зима - не повод отказывать себе в удовольствии! К счастью, болгарский перец легко купить, поэтому запеките перцы в духовке, приготовьте замечательный соус и наслаждайтесь! Этот соус универсален и превосходно сочетается с курицей, овощами, а можно просто намазать на хлеб и наслаждаться летним вкусом. Соус нежный, для остроты можно добавить Табаско или Шрирача, Самбаль или Тобадзян тоже подойдут. Приятного аппетита! Живите со вкусом!
3 – 4 красного болгарского перца
1/4 стакана кедровых орехов
2 ст.л. красного винного уксуса
1 ст.л. нарезанной зелени петрушки
1 ст.л. нарезанных листьев базилика.
1 ст.л. лимонного сока
1/4 стакана оливкового масла
0,5 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого черного перца.
Запечь перец в духовке или на открытом огне до почернения кожуры, переложить в пакет, закрыть и подержать 15 – 20 минут. Очистить перцы от кожуры и семян и нарезать.
Переложить нарезанный перец и все остальные компоненты в процессор и измельчить до состояния пюре. При необходимости, посолить.
Категория: 
12-12-2023, 20:58
