базилик » Страница 8 » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Салат из огурца и авокадо с острой заправкой

  • Категория: Салаты
  • Уровень сложности: Простой
  • 21-06-2012, 20:12

Салат из огурца и авокадо с острой заправкой

Совершенно необычный салат – нежно - острый, я бы сказала. Сразу и нельзя сказать – просто вкусно или очень вкусно. Понять и оценить вкус можно, попробовав еще, и тогда сразу все становится на свои места – однозначно, очень вкусно.
Чеснок и имбирь дают остроту и приятное послевкусие, а огурец и авокадо чуть приглушают острый вкус своей мягкостью. Базилик, петрушка и сельдерей делают вкус более ярким и насыщенным.Лимонный сок приятно освежает, а если вместо растительного масла добавить масло виноградной косточки, будет еще лучше.
Прекрасный летний салат, он прекрасно подходит к мясу и будет просто «бомбой» к мясу на гриле и шашлыкам.
Попробуйте приготовить, Вы удивитесь вкусу и Вам очень понравится, я уверена!

 
 
0

Куриные грудки, фаршированные рикоттой с травами

Куриные грудки, фаршированные рикоттой с травами

Довольно простой рецепт фаршированных грудок, который можно быстро «изобразить» к ужину. Получились фаршированные грудки в итальянском стиле с ароматными травами и начинкой из рикотты.
Грудки получились сочными, упругими и очень нежными. Начинка немного пряная из-за трав и нежная по текстуре. Маринад тоже сделал свое дело и добавил вкус и аромат. Очень приятное сочетание, а вот для любителей острых блюд можно подать более острый соус, что я и сделала для мужчин.
Можно сделать вариант начинки не с итальянской рикоттой, а с тертым адыгейским сыром и, если Вы не очень любите базилик, замените его зеленым луком. Получится более «русский» вариант. Для яркости цвета и вкуса можно добавить вяленые помидоры и получится еще один вариант фаршированных грудок.
Мне понравился рецепт не только вкусом и ароматом, но и скоростью приготовления. Важно еще и то, что сын съел почти всю порцию и сказал, что получилось вкусно.

 
 
0

Фаршированные шампиньоны с сыром бри

Фаршированные шампиньоны с сыром бри

Новый вариант фаршированных шампиньонов. Как-то так в последнее время получается, что в холодильнике есть шампиньоны, то я куплю, то свекровь. Вот и изобретаю новые начинки.
Этот вариант мне тоже очень понравился. Кедровые орехи придают совершенно особенный вкус грибам, сыр приятно растекается и очень хорошо сочетается с грибами, чесноком и орехами, базилик тоже отдает свою неповторимую нотку и в целом вкус получается превосходным и ни на что не похожим. Грибы с такой начинкой хороши и в горячем и в холодном виде, как кому нравится.
Эти шампиньоны хорошо подойдут для фуршета и пикника, тем более, что «собрать» их можно заранее – за 8 часов до приготовления. Я очень люблю такие блюда: заранее приготовить и поставить в холодильник, гости пришли – поставить грибы в духовку. Пока все рассаживаются и обмениваются новостями, горячая закуска готова. Аплодисменты!

 
 
0

Овощи в конверте

  • Категория: Овощи
  • Уровень сложности: Простой
  • 19-04-2012, 19:47

 

Овощи в конверте

 

Когда надоела картошка отварная, жареная, пюре, можно придумать чуть более изысканный вариант. Этот рецепт не сложный в приготовлении и его легко можно приготовить на ужин. Такие овощи прекрасны и как гарнир для праздничного стола или для если Вы ждете гостей. «Собрать» конверты можно за несколько часов до приготовления и держать в холодильнике. Большой плюс именно такого способа подготовки – овощи промаринуются и станут насыщеннее по вкусу и аромату.
Еще одно большое преимущество – овощи можно комбинировать и заменять по Вашему вкусу. Можно добавить тонко нарезанные кабачки или баклажаны, тонко нарезанный корень сельдерея или морковь, для любителей тыквы – тыкву. Каждая комбинация придаст блюду новый вкус и вы будете поражены как много комбинаций можно сочинить.
Вариантов маринада тоже может быть множество – можно добавить соевый соус или терияки, бальзамического уксуса или арахисового масла, а может быть масла с травами. Травы и специи – тоже по Вашему вкусу – петрушка или укроп, тимьян, розмарин, базилик, можно фантазировать до бесконечности!
В следующий раз брынзу замените на моцареллу и добавьте маслины или оливки и получится итальянский вариант!
Это – базовый рецепт, который дает простор творчеству и удивит не только гостей, но и Вас многообразием вариантов и вкусов. 
Один из моих маленьких шедевров, попробуйте приготовить, Вам понравится!

 
 
0

Жареная рыба и палитра соусов

  • Категория: Соусы
  • Уровень сложности: Простой
  • 29-01-2012, 16:59
Жареная рыба и палитра соусов

Захотелось просто жареной рыбы. Мы очень любим морского окуня и просто жареный окунь – маленький деликатес. Так что не хотелось его тушить-запекать в соусах. Подать соусы отдельно – это другое дело.
По времени получилось приготовить три. Для сравнения вкусов, чтобы понять, какой нам больше нравится к рыбе и вообще – вполне достаточно.
Так вот. Первое место мы отдали томатно-базиликовому. Чудесный соус. Ароматный, с кусочками овощей и хрустящим сельдереем, Базилик в соусе – просто великолепен. Так вкусно получилось, что потом соус просто ели с хлебом.
Второе место – ромеско. Густой, скорее не соус, а приправа. Очень нежный и пикантный из-за миндаля и запеченного перца. Прекрасно сочетается и с рыбой и просто как бутербродная закуска.
Третье место – берси. И не потому, что не вкусный. Просто на фоне ярких вкусов томатного и ромеско, он потерялся… Если подавать только его с рыбой – отличное классическое сочетание. А вот в компании более «харАктерных» соусов – теряет свою прелесть.
Жареная рыба с ассорти из соусов – это красиво вкусно и интересно.

 
 
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома

 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: