Лет в 15 я искренне считала, что «мясо по-французски», которое часто готовили на праздники в советские времена, настоящий французский рецепт. Все было вкусно, быстро, мой любимый сыр. Не нравился только майонез и я старалась его заменять.
Сегодня получилась еще одна фантазия на старинную тему, но с новыми оттенками – вустерским соусом и тимьяном и небольшим изменением технологии.
Очень вкусно получилось нам очень понравилось!
А вот на гарнир – нечто совершенно особенное, - картофель в чугунке с чесноком и ароматной солью.
Получилось потрясающе вкусно! Очень напоминает картошку, запеченную в костре, ароматная за счет адыгейской соли, нежная – просто праздник души!
Так что сегодняшний ужин получился почти в духе советской эпохи, но, как нам показалось, намного вкуснее и интереснее.
Очень рекомендую попробовать приготовить мясо и картошку таким способом. Пожалуй, лучше все-таки начать с картошки. Она пробуждает такие замечательные воспоминания!

Если честно, то у меня были сомнения по этому рецепту – понравится/не понравится моей семье… Я-то люблю эксперименты, но очень не хочется выкидывать очередной эксперимент в мусорное ведро, это всегда жалко и обидно….
По моим ощущениям, должна была получиться нежная рыба, ароматная и с пикантной корочкой. Смущала только технология – предварительное припускание. С другой стороны, – запекание до золотистой корочки с сыром в духовке – почти беспроигрышный вариант. Решила рискнуть.
А получилось очень вкусно!
Первым попробовал рыбу ребенок. Сын сказал, что рыба очень вкусная и попросил добавки!!! Это – просто фантастика! У нас же лучшая рыба – это колбаса и рыба не в фавОре.
Получилось красиво и очень вкусно! Я поняла по результату, что так надо готовить только белую морскую рыбу – треску, например, или окуня. Получается сочно, ароматно, красиво и очень вкусно!
Идеальное сопровождение – отварной картофель и овощи.

Это превосходный рецепт салата, если у Вас осталась курица от ужина. Для парадного стола лучше, конечно обжарить куриную грудку специально и потом нарезать красивыми ломтиками, но для эксперимента или как вариант утилизации остатков курицы – отличный вариант, честное слово.
Меня немного удивило то, что сыну понравился вкус, обычно он к таким салатам равнодушен, но здесь сыграли роль и вкусные хрустящие гренки и вкусная курица с интересной заправкой.
Короче, все получили удовольствие и съели весь салат с большим аппетитом и похвалами в мой адрес. Приятно, что простой рецепт получился на уровне и этот салат я точно буду готовить еще не раз.

Простой, но интересный вариант приготовления куриной печенки, нам понравился. Печенка получается очень нежная, а соус – приятно острый. Если соуса чили добавить по больше, можно получить более острый вариант, на любителя.
Готовится все очень быстро – это же куриная печенка - и такое блюдо к ужину можно «сочинить» буквально за 15 минут. Гарнир подойдет абсолютно любой – от картофельного пюре до быстрых макарон. С макаронами это блюдо можно «выдать» за новый рецепт пасты в итальянском стиле.
Необычный вкус печенке придают соусы и помидоры и если осталось несколько кусочков после ужина, можно подать на завтрак с поджаренными тостами. Вкус блюда на следующий день будет более насыщенный и яркий.
Завершающий штрих – немного зелени при подаче, вкусный ужин (завтрак) готов, а затрачено на его приготовление минимум времени…

У меня на даче теперь есть знакомый мясник. Отруб говядины, который он мне оставил в пятницу, напрашивался на особое приготовление и рецепт у меня был подходящий.
Домашних пришлось выгонять с кухни – слетались на запах, норовили лишний раз открыть гусятницу и подгоняли с ужином. Все получилось очень здорово – нежное мясо, супер-подлива и аромат! На гарнир – картофельное пюре и овощной салат.