Треска, запеченная в сливочном соусе с сыром » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Треска, запеченная в сливочном соусе с сыром

Треска, запеченная  в сливочном соусе с сыром

Если честно, то у меня были сомнения по этому рецепту – понравится/не понравится моей семье… Я-то люблю эксперименты, но очень не хочется выкидывать очередной эксперимент в мусорное ведро, это всегда жалко и обидно….
По моим ощущениям, должна была получиться нежная рыба, ароматная и с пикантной корочкой. Смущала только технология – предварительное припускание. С другой стороны, – запекание до золотистой корочки с сыром в духовке – почти беспроигрышный вариант. Решила рискнуть.
А получилось очень вкусно!
Первым попробовал рыбу ребенок. Сын сказал, что рыба очень вкусная и попросил добавки!!! Это – просто фантастика! У нас же лучшая рыба – это колбаса и рыба не в фавОре.
Получилось красиво и очень вкусно! Я поняла по результату, что так надо готовить только белую морскую рыбу – треску, например, или окуня. Получается сочно, ароматно, красиво и очень вкусно!
Идеальное сопровождение – отварной картофель и овощи.

Состав:
- 4 филе трески на 150гр каждое
- 300мл молока
- 4 горошины черного перца
- 1 лавровый лист
- 50 гр сливочного масла
- 2 ст. л. мукт
- 125 гр тертого сыра типа Эдам
- 1 ч.л. горчицы
- 2 яичных желтка
- 2 ч.л. вустерского соуса
- 2 ст.л. нарезанной зелени петрушки

Приготовление:
Влить молоко в сотейник или кастрюлю с широким дном, положить черный перец горошком и лавровый лист. Уложить филе рыбы в один слой, довести до кипения, накрыть и проварить на маленьком огне 2 – 3 минуты до полуготовности рыбы.
Осторожно вынуть рыбу, переложить в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом.
Растопить сливочное масло в сотейнике с толстым дном или подходящей кастрюле, добавить муку. Процедить молоко, в котором припускалась рыба, и осторожно влить в кастрюлю с маслом и мукой. Приготовить соус – помешивать, чтобы соус был однородным, на маленьком огне, не допуская кипения, примерно 2 – 3 минуты.
Снять с огня сотейник (кастрюлю) добавить сыр, горчицу, желтки, вустерский соус и петрушку, хорошо перемешать до однородности соуса.
Разогреть гриль или, если нет гриля, духовку до 250С.
Залить рыбу соусом и поставить под гриль на 4 – 6 минут или в духовку на 15 – 20 минут до золотистого цвета корочки.
Подавать с картофельным пюре, овощами, зеленью.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!



Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Филе камбалы с соусом тартар и картофельным рёсти Филе камбалы с соусом тартар и картофельным рёсти
    Так получилось по жизни, что свежую камбалу я никогда не разделывала. Знала, что это несложно, рыба вкусная, но отдавала предпочтение любимым в семье треске, окуню и семге. В очередной...
    Рыба в картофельной «чешуе» Рыба в картофельной «чешуе»
    Так захотелось поесть рыбы, просто до трясучки. Мои мужчины рыбу едят без большого удовольствия, им все мясо подавай, а я очень люблю рыбу. Немного форели, немного трески – и шикарное блюдо...
    Треска в хрустящей картофельной корочке Треска в хрустящей картофельной корочке
    Я не покупаю растворимое картофельное пюре принципиально – лучше приготовлю пюре настоящее, из картофеля. Сегодня я купила пакет сухого картофельного пюре…… для панировки!...
    Гратен (запеканка) из трески и  картофеля с лавровым листом Гратен (запеканка) из трески и картофеля с лавровым листом
    Очень подходящий вариант для легкого ужина, еще один рецепт блюда «два в одном». Готовится несложно, быстро и получается вкусно и ароматно. У ж на что мои мужчины не большие любители...
    Жареная рыба, маринованная в чесноке, уксусе и травах Жареная рыба, маринованная в чесноке, уксусе и травах
    Я бы назвала этот рецепт и по-другому: «семечки» из рыбы. Получается необычно и вкусно – хрустящая корочка, нежная рыба с целой гаммой вкусов – лимонная цедра, травы, лавровый...
    Семга с горчичным соусом Семга с горчичным соусом
    Эксперименты с семгой или форелью мне доставляют настоящее удовольствие. Быстро готовится, хорошо сочетается с разными продуктами, прекрасно впитывает соусы. Чтобы испортить семгу, надо очень сильно...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: