
В конце грибного сезона, когда грибы замариновали и заморозили впрок пошли с мужем в лес набрать немного опят, чтобы пожарить. Взяли ведро…. Ну и за полчаса «накосили» ведро отличных шляпок. На жареху – многовато, а значит, надо что-то приготовить впрок. Думала недолго, решила приготовить грибную икру. Времени, кстати, процесс занял немного, а вот использовать икру из опят (уже готовую) – и не сосчитаешь. Пироги, супы, закуски, вторые блюда. Если перечислять все варианты, да подробно, можно написать отдельный рассказ. Или сочинить книгу. Тоже вариант. Короче, грибная икра – очень полезная заготовка.
Пироги с грибами уже пекла – получилось замечательно.
Решила приготовить картофельные котлеты-зразы с начинкой из грибов. Что нужно? Совсем немного – картофельное пюре и грибная начинка (икра из грибов). Можно приготовить пюре специально, а можно использовать остатки пюре от предыдущего ужина.
Приготовила зразы как самостоятельное блюдо к ужину. Совсем не сложно, очень вкусно, аппетитно и сытно. Ну, и соусы, конечно. Мне очень нравится подавать к овощам тартар или тцацики. К картофелю «заходит» замечательно!
Семья поужинала с большим удовольствием, и мы высоко оценили новый рецепт и новую заготовку.
Очень рекомендую. Получилось прекрасно!
0
Категория: ---
- Уровень сложности: Простой
- 30-10-2016, 20:30
-


Достала из морозильника грибы – хорошие такие опята. Можно было просто приготовить картошку с грибами, но мне захотелось попробовать новый рецепт. Учитывая, что семья в последнее время охладела к грибам в чистом виде, нужно было придумать вкусную и оригинальную комбинацию, чтобы грибы использовать и все получили удовольствие от блюда.
Оказалось, что из продуктов, которые были в холодильнике, можно сочинить очень достойный вариант – запеканку из блинчиков, начиненных грибами и ветчиной. Выглядит запеканка очень аппетитно и начинка получилась очень интересная - грибы очень удачно сочетаются с ветчиной, луком и соусом, а вместе с блинчиками получилась отличная композиция. Один стебель порея у меня был в холодильнике, с ним начинка получилась более нежная. Но если лука порея нет, то обычный репчатый лук тоже будет хорош.
Ну и по времени уложилась, не напрягаясь. Пока созревало тесто, приготовила соус и начинку. Потом быстро наполнила блинчики фаршем и поставила запекаться в духовку. Я довольна новым несложным рецептом, а семья – вкусным и сытным блюдом. Все, конечно, не съели за один раз, и на следующий день получился прекрасный обед. Запеканка настоялась и стала, на мой взгляд, более насыщенной по вкусу. Очень хорошо!

Рецепт – итальянский. Итальянцы – большие мастера изобретать простые и очень вкусные рецепты из доступных продуктов. Когда после ужина остается пара кусочков обжаренной курицы, их явно не хватит накормить семью еще раз. Маловато будет на всех. Можно приготовить с курицей салат или соорудить сытный омлет к завтраку или приготовить сборный пирог с овощами. Все это испробовано и уже не ново. На этот раз, остатки готовой курицы я использовала для запеканки с макаронами. Получилось красиво, очень вкусно и все были довольны: все накормлены, ужин получился достойным, а я использовала совсем немного продуктов, чтобы накормить семью.
Готовится все очень быстро и просто. Грибы и вино можно использовать, если они есть в наличии. Если их нет под рукой – не страшно, и без них можно обойтись. Получится замечательно вкусно в любом случае!
0
Категория: Блюда из рыбы
- Уровень сложности: Простой
- 13-03-2016, 14:12
-

Осталось небольшое количество филе рыбы – просто пожарить к ужину – маловато будет на всех, а накормить семью нужно вкусно. В таком случае запеканка – один из самых простых и подходящих вариантов. Всегда получается вкусно и красиво, а если приготовить запеканку в порционных формах, то это будет еще и очень эффектно, празднично. Простое и незамысловатое блюдо может создать особое настроение, и обычный ужин станет маленьким событием.
Золотистая корочка на картофеле сразу вызывает аппетит, нежная треска пропиталась соусом и ароматами лука и грибов. Запеканка получилась очень красивой и вкусной и мы получили настоящее удовольствие от ужина.
Единственный момент – наши мнения разделились: мне понравилось сочетание рыбы и грибов, а муж и сын сказали, что вкус грибов перебивает вкус трески. Так что добавлять грибы или нет – это дело вкуса и любви к грибам. Грибы можно заменить, кстати, вялеными помидорами или смесью нарезанных маринованных огурцов и каперсов. Вкус будет необычным и более пикантным. Такой вариант тоже очень интересен.
Так что филе трески, запеченное с картофелем и грибами – это рецепт с разными вариациями. Каждый раз вкус будет новым и ярким. Кулинария – не догма, а руководство к действию….
0
Категория: ---
- Уровень сложности: Простой
- 5-02-2016, 18:16
-

Этот рецепт – простой, как пять копеек. Лапша в соусе с грибами и беконом готовится очень быстро, просто, а получается так вкусно, что остановиться очень сложно и удовольствие от такого простого ужина – полное и безусловное.
С одной стороны – все очень просто, с другой стороны – получается необыкновенно вкусно. Нежный сливочный соус с легким ароматом чеснока, грибами и копченым беконом. Лапша, которая пропитывается вкуснейшим соусом, посыпанная натертым сыром – просто мечта!
Я очень люблю и уважаю рецепты итальянской кухни - не нужно колдовать на кухне и тратить уйму времени, сил и продуктов на приготовление вкусного блюда (ужина. Достаточно приготовить лапшу, один из множества простых соусов к этой любимой лапше, прогреть, посыпать сыром и все! По-домашнему выложить лапшу в большой салатник или супницу, приготовить специальные лопатки или щипцы для лапши-спагетти, открыть бутылочку легкого вина и получить полное удовольствие от фантастически простого и вкусного блюда.
Просто, быстро, из доступных продуктов и очень вкусно – лучше не придумаешь для ужина в конце непростой трудовой недели!
|