Паэлья с кроликом – это очень вкусное, ароматное и аппетитное блюдо! Кролик получается необыкновенным – мягким и нежным, он пропитывается ароматами колбасок, шафрана, овощей. Мне даже показалось, что в паэлье кролик получается лучше курицы. Во всяком случае, эта паэлья у меня получилась великолепной!
Рис заслуживает отдельного внимания – вкусный, ароматный, чудо, как хорош! Я вообще люблю рис и в такую паэлью я его положила больше, не 300, а 450 граммов, и не пожалела ни на минуту – кусочки кролика остались, а рис съели полностью! Получилось бесподобно!
Вместе с рисом, по Вашему желанию, можно добавить замороженную зеленую фасоль или зеленый горошек – что Вам больше нравится. Эта овощная «добавка» придаст яркость блюду и особый вкус.
Очень рекомендую приготовить такую паэлью с кроликом – это настоящее удовольствие!

Паэлья – одно из моих любимых блюд по ряду причин. Это отличный вариант рецепта «два в одном» - мясная/куриная/рыбная основа и гарнир готовятся одновременно, пропитываются, насыщают друг друга вкусами и ароматами и становятся правильным вариантом семейного ужина.
Во-вторых, паэлью можно приготовить сотней разных способов, потому что основа этого испанского блюда – полное отсутствие пунктуальности в компонентах. Паэлью можно приготовить с курицей, рыбой, кроликом, свининой, говядиной, копчеными колбасками, креветками, мидиями, кальмарами, каракатицами и прочими морскими гадами, коих не счесть. Добавить помидоры – свежие или консервированные, фасоль, бобы, зеленый горошек, перец, маслины оливки, каперсы …
В-третьих, использовать рис или макароны.
И, самое главное, это будет паэлья, а какой вкус получится в финале приготовления этого фантастического микса, никто представить не может и никто Вас не закидает тапками за «не аутентичность» блюда.
Паэлья сродни пицце – все, что есть подходящее настроению в холодильнике, можно использовать для приготовления потрясающе вкусной паэльи.
Паэлья – это именно тот случай, когда моё любимое выражение - «кулинария – это не догма, а руководство к действию» идеально соответствует блюду.
Паэлья – настоящее семейное блюдо, готовится просто, а разнообразие вкусов может ограничить только Ваше желание и наличие продуктов под рукой.
Мой сегодняшний рецепт – вариант паэльи «из того, что нашла в холодильнике». Получилось отменно – красиво, ароматно, потрясающе вкусно. Ужин удался!
Готовьте паэлью, она может стать Вашей палочкой-выручалочкой!

Несколько раз хотела приготовить это блюдо, но все как-то не получалось: то нет хороших креветок, то мидий, то настроение не то…..
Наконец-то все «срослось» - настроение, повод и подходящие продукты, - и получилось восхитительное блюдо.
Я бы назвала такой рис «пловом по-испански», влиянием арабской кухни, ведь технология очень похожа, хотя рис по- барселонски не получится таким рассыпчатым, как в классическом плове. Зато этот рис впитывает вкусы всех компонентов и становится таким необычным, многогранным и потрясающе вкусным, что хочется есть еще и еще.
Может показаться неправильным сочетание курицы и морепродуктов, но это довольно типично для испанской и средиземноморской кухни и если отбросить предубеждения, создают настоящий взрыв вкусовых ощущений.
Именно сочетание риса, курицы и морепродуктов делает блюдо легким и сытным одновременно.
Это необыкновенно вкусное блюдо, совершенно потрясающее по сочетанию вкусов и ароматов!
Будьте осторожны с острой паприкой – в процессе приготовления жгучесть (острота) усиливается. Поэтому, для первого приготовления, рекомендую положить немного, чтобы острота паприки не перебила вкус и наслаждение от блюда было настоящим праздником.
Попробуйте приготовить рис по моему рецепту, а потом начинайте экспериментировать – вместо креветок и мидий положить лангустины, скампии или маленьких осьминогов, или морской коктейль по Вашему вкусу. Лучше, все-таки, использовать свежие или свежезамороженные морепродукты – вкус блюда будет ярче и Вы получите настоящее гастрономическое удовольствие от ужина.

Такой салат создаст осенью летнее настроение и позволит насладиться необычным ля нас сочетанием вкусов и текстур.
Этот салат – очень полезный:
Во-первых, сочетание длиннозерного и бурого риса, приготовленного практически на пару, само по себе прекрасный диетический продукт.
Во-вторых, овощи, быстро обжаренные на сковороде гриль с минимальным количеством масла, остаются яркими по вкусу и сохраняют все свои питательные свойства.
В-третьих, легкая заправка и креветки – прекрасно дополняют композицию по полезным качествам и легкому вкусу.
Такой салат рука не поднимается подать в салатнике. Хочется разложить в бокалы и подать как изящную закуску или изысканный гарнир.
Очень вкусно, красиво и полезно! Немного необычно по ингредиентам и сочетанию вкуса, по потрясающе вкусно, просто великолепно!