Говяжью пашину покупаю, если она мне попадается в магазинах, в основном, для фарша на пирожки или блинчики. Этот отруб недорогой, знаю, что непростой в зачистке от пленок, но все равно купила, потому что захотелось из такого мяса приготовить рулеты.
Повозиться пришлось изрядно, срезая пленки и потом отбивая молотком для мяса. И, если честно, до самой подачи не было у меня уверенности в результате. Не в начинке, нет. Я очень сомневалась, что мясо получится мягким.
Рулеты получились очень вкусными, а мясо – плотным, насыщенным, совершенно особым по текстуре и вкусу!
О начинке нужно рассказать отдельно – она этого достойна. Морковь, вяленые помидоры, запеченный перец, моцарелла, лук, чеснок – непростой состав, но все вместе в рулете так гармонично соединяется, получается так вкусно! Овощи отдают свой вкус и аромат мясу, играют главную роль в потрясающем вкусе этих рулетов.
Совсем необязательно готовить такие рулеты из пашины – можно облегчить процесс приготовления и приготовить рулеты из филе свинины или говядины – проблем с обработкой мяса будет меньше, а получится тоже очень вкусно!

Очень люблю готовить цыплят-корнишонов. Если их правильно приготовить, не пересушить, запечь с корочкой, подать с правильным соусом – это превосходное порционное блюдо к любому празднику.
Цыплята-корнишоны нравятся взрослым и приводят в восторг детей – для меня это один из лучших вариантов горячих блюд к семейному торжеству.
Сегодня я замариновала цыплят в смеси имбиря, фенхеля и чеснока, запекла их и приготовила новый соус.
Получились нежные сочные цыплята, с хрустящей корочкой, с легкой приятной остротой.
Очень вкусно, красиво – настоящий праздник души!

Очень достойное блюдо для уютного домашнего ужина. Соус с купатами получается сочным и немного пикантным по вкусу. Оркьетте после перемешивания с соусом, наполняются мясом сами по себе и получаются маленькие «лодочки» с мясом.
Просто, сытно и очень вкусно. Удивительно, но после такого ужина не возникает тяжести в желудке – только прекрасное ощущение сытости и умиротворения. Хотя, аппетит все-таки нужно немного сдерживать – очень вкусно получается, так и хочется положить на тарелку еще добавки.

Цыплята с таким соусом получаются восхитительно вкусные! Готовятся очень просто, соус – тоже несложный, но так вкусно! Смело могу посоветовать приготовить таких цыплят к любому празднику – они получаются очень аппетитные, ароматные и красивые – украсят любой стол.
Идеально, если Вы для соуса купите красные сицилийские апельсины. Но если под рукой только обычные кисло-сладкие апельсины – получается тоже очень вкусно. Я не смогла найти в округе сицилийские апельсины и приготовила соус из обычных – был полный восторг. Такой соус подойдет к курице, утке, индейке или мясу на гриле.
Обязательно приготовьте корнишоны с таким соусом – это почти шедевр!

Очень вкусное, сочное и ароматное мясо! Никак не ожидала такого результата!
Более того, очень сомневалась в успехе этого рецепта для моей семьи. Они уже привыкли, что я экспериментирую с продуктами, но сегодня был рискованный опыт.
Курага – сладкая, бекон – соленый, копченый, сливки, бренди – смесь почти гремучая, но тем не менее, я решилась приготовить мясо с такими компонентами.
Мясо получилось просто потрясающим! Нежное, сочное, ароматное! Соус – великолепный!
Такой насыщенный, сложный и гармоничный вкус, что нужна сила воли, чтобы остановиться. Овощи и легкий гарнир или салат хорошо дополнят вкус мяса. Будет потрясающе вкусно!