Экспромтом приговила новую закуску: маринованная свекла с мягким сыром. Обычно я запекаю свеклу, нарезаю ломтиками и мариную уже готовую. Сверху на ломтики маринованной свеклы раскладываю мягкий сыр с разными добавками. Такая закуска уже стала «дежурным» вариантом и новизной не блещет.
Решила попробовать замариновать сырую свеклу и приготовить ту же самую закуску, но с небольшими изменениями технологии.
Получилось очень достойно! Слегка хрустящий ломтик свеклы дополняется нежным вкусом мягкого сыра, а грецкие орехи – они всегда прекрасно сочетаются со свеклой.
Смотрится очень ярко и оригинально. Закуска очень интересная и приятная на вкус. Дегустацию прошла на уверенную «пятерку» и заняла место в списке дежурных блюд-закусок.  Только в следующий раз в начинку  вместо лимонного сока положу каперсы, наверное, или маслины. Тоже должно получиться очень вкусно.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Замечательное сочетание хрустящей маринованной свеклы и брокколи с нежной сырной заправкой и салатом! Настоящий летний вариант – красивый, вкусный и легкий салат, который очень хорошо подойдет к любому мясу или птице, приготовленными на мангале. Маринованная свекла и практически свежая капуста брокколи создают совершенно особое сочетание вкуса – необычное, очень свежее и оригинальное. Первое впечатление от салата – очень красиво. Потом, после первой осторожной пробы – брокколи оказывается не отваренная, а свежая, а свекла тоже хрустит, но замаринованная. Очень интересно. И, наконец, когда салат распробован до конца, мы уверенно сказали, что это очень-очень вкусно.
Сын, правда, не оценил наших восторгов, потому что он не ест (пока) свеклу и брокколи, но это – вопрос времени, я уверена, что с возрастом он оценит эти продукты и полюбит их, как и мы.
Если Вы задумаете приготовить такой салат, я уверена, что салат Вам понравится – он очень вкусный, необычный, яркий и летний. Этот салат отлично в качестве гарнира к любому блюду и порадует Вас оригинальным вкусом и яркими красками.