В рецепте нет ничего необычного, кроме добавления в соус маслин и использования лука-порея. Согласитесь, не так много, для того, чтобы размещать рецепт на сайте.
И все же,  для меня этот рецепт стал интересен тем, что вместо обычного болгарского перца или турецкого (долма) я использовала перец сорта Романо. Этот сорт перца удлиненной формы красного цвета сейчас частенько появляется в магазинах. Он более нежный, чем болгарский перц и долма, его не нужно бланшировать перед приготолвением. Этот перц более сладкий, с более нежным вкусом. Этот перец очень приятно готовить, а еще приятнее – есть. В пользу этого сорта для фарширования говорит и тот факт, что это первое блюдо из фаршированного перца, которое полностью (с перцем вместе) съел сын. Он с таким аппетитом  ел фаршированный перец, что для меня перец Романо стал номером один для фарширования. До этого из фаршированного перца он выбирал начинку, а сам перец сиротливо оставался на тарелке.
Обратите внимание в магазине на перец Романо и приготовьте его по любому рецепту – по моему варианту или Вашим любимым способом. Я уверена, этот запеченный перец Вам обязательно понравится и Вы найдете много способов его использования. Возможно, будете даже специально выращивать летом на даче. Я обязательно выделю этому перцу отдельное место в теплице и летом, надеюсь, соберу хороший урожай. Ну и приготолвю что-то новенькое из этого прекрасного перца.

Состав:
- красный перец романо
- 1 репчатый лук
- 1 ст.л растительного масла
- 400 гр протертых помидоров
- соль
- молотый перец
- сахар
- 15 гр маслин
- 2 лука порея
- 300 гр смешанного мясного фарша
- 1 яйцо
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- 2 ст.л. итальянских трав

Приготовление:
лук очистить и мелко нарезать. Разогреть масло в сотейнике и обжарить лук до прозрачности. Положить в сотейник к луку помидоры и тушить все вместе 20 минут. Посолить, поперчить  и посыпать сахаром. Добавить в сотейник маслины без косточки. Перемешать соус и снять с плиты.
Перец разрезать пополам, очистить от семян.
Нарезать лук порей и смешать с фаршем, яйцом, панировочными сухарями, травами, солью и перцем.
Разогреть духовку до 180С.
Вылить томатный соус в форму для духовки.
Разложить начинку в половинки перца  и поставить  нафаршированные перцы в форму на соус. Поставить форму с перцами в разогретую духовку на 35 – 40 минут.
Достать из духовки и перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!