Это блюдо – особый комплимент любителям морепродуктов и кальмаров. Готовится несложно, получается вкусно и необычно.
Такую запеканку можно выложить после приготовления в салатник, полить немного соевым соусом и подать как теплую закуску. Можно дать остыть и соевый соус подать отдельно.
В любом из этих вариантов подачи кальмары станут оригинальным дополнением к ассортименту закусок на Вагем столе.
Сочетание кальмаров, петрушки и каперсов может показаться необычным, но это очень вкусно!

Приготовьте куриную печенку по этому рецепту к субботнему или воскресному ужину. Процесс не займет много времени, это очень легко. Получается потрясающе нежная и вкусная печенка.
Почему лучше приготовить к выходным: очень не советую заменять белые грибы на шампиньоны, получится не то, потому что вкус белых грибов облагораживает куриную печенку и делает ее изысканной. Шампиньоны – наоборот, упростят и блюдо станет обычным, к сожалению.
Херес – тоже обязательный компонент. Алкоголь выпаривается в процессе тушения, но херес оставляет легкий аромат и едва уловимый, приятный вкус. Херес идеально сочетается с печенью и очень часто добавляется в процессе приготовления куриной или говяжьей печени.
Попробуйте, это божественно!

Курица получилась сочной, ароматной, с легким вкусом и ароматом трав - очень вкусной.
Технология приготовления тоже не совсем привычна – курица закладывается в горячий маринад, выдерживается, настаивается, а потом – запекается в духовке.
Я примерно по такому принципу готовлю свинину для шикарной праздничной буженины, а курицу не готовила так ни разу.
Давно хотела попробовать, но препятствие было только одно – время. Сегодня удалось найти немного времени, выдержать технологию и приготовить вкуснейшую курицу.
Очень внимательно отнеситесь к весу курицы – если цыпа крупная и весит больше, чем кило двести – добавьте 15 минут на маринование, очень важно, чтобы курица полностью промариновалась и пропиталась вкусом и ароматом трав и чеснока. Тогда получится полный восторг!
К такой курице подойдет любой гарнир и обязательно – овощи. Очень вкусно!

Потянуло меня что-то на приготовление в конвертах и очередной мой эксперимент получился неоднозначным. Пангасиус по такой технологии получается очень нежным, практически диетическим. Такая рыба хороша для разнообразия диет и для всех, кто придерживается принципа здорового питания. Пангаусиус получается с собственным вкусом, грибы и лук-порей – с минимальной тепловой обработкой. Очень нежный. Моим мужчинам показался даже слишком нежным.
Получилось вкусно, но, если честно, на любителя. Мне понравился, а муж и сын отнеслись с такой рыбе практически равнодушно.
Пангасиус по этому рецепту здорово напоминает вкус карпа, которого они объелись летом. Единственное отличие – без косточек и чуть более плотный.
Не могу сказать, что эксперимент оказался неудачным. Получилось вкусно. Но муж и сын любят более плотную рыбу, к такой нежной структуре они оказались не готовы.
Еще раз повторюсь, очень диетический вкус, хорошо разнообразит и постный стол.

Каждый раз, приступая к приготовлению нового рецепта, появляется легкое волнение, или сомнение в том, вкусно ли получится и на сколько вкусно. Пока жестких проколов, когда семья отказалась есть новое блюдо, не было, - интуиция помогает. Сегодняшний вариант тефтелей интересный, но неоднозначный по впечатлениям.
Тефтели получились очень вкусными и каждый из нас съел несколько таких шариков, а вот заливка-заправка вызвала споры. Мне и свекрови – понравилась. Мужу и сыну – не очень. Понравилась нежная, воздушная консистенция и чуть кисловатый вкус. Именно это не вызвало восторгов у моих мужчин. Так что наши вкусы относительно этого блюда разделились. Тефтели полетели «на ура», это и неудивительно, а вот заправка заставила поспорить.
Это тоже очень здОрово, потому что обсуждение вкуса нового блюда позволяет мне скорректировать кулинарные эксперименты, а новые рецепты готовить так, чтобы все получили удовольствие от вкусного и красивого ужина.
Появился новый стимул приготовить нечто особенное и более изысканное.