Попалась совершенно случайно на глаза в магазине необычайно розовая говяжья печень. Такой красивый и ровный кусок, что пройти мимо было просто невозможно. Может, что-то перепутали или случайно выложили в продажу печень теленка, но это уже не важно. Кусочек был уже мой, и я в уме прикидывала рецепты его приготовления.
Вот ничего мудреного с этим куском не хотелось делать. Печень – просто сказка!
Рецепт предельно простой, но в сопровождении ломтиков хрустящего бекона и томленого лука получается потрясающе вкусно и изысканно.
Я не ошиблась в выборе печени – она просто таяла во рту, нежная, без характерного привкуса, печень получилась просто великолепно! Можно было бы просто пожарить, но бекон с луком не только украсили блюдо, но настолько гармонично дополнили вкус, что мы получили просто гастрономическое удовольствие. Просто восторг!
По чаще бы находить в магазинах такой чудесный продукт и радовать домашних деликатесами.

Для меня это был довольно рискованный шаг – печень одним куском (никогда раньше не готовила целиком), начинка с вином , сальник. Домашние несколько консервативны, сложно угодить мужу и ребенку. Но уж очень интересно было приготовить .