Курица с картофелем » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Курица с картофелем

Курица с картофелем

Простой рецепт, но курица получается фантастическая – сочная, ароматная, необыкновенно вкусная. Хорош и картофель – он готовится в бульоне и соке от курицы и впитывает в себя все вкусы и ароматы.
Просто великолепно!
Я была уверена, что получится вкусно, но результат даже превзошел мои ожидания – семья была в восторге от курицы и картофеля, за ужин мне «поставили» пятерку с огромным плюсом.
Секрет – в технологии. Сначала обжаривание, потом запекание в практически герметичной гусятнице. Технология не новая, много рецептов рагу и жаркого готовится таким способом. Это не сложно, но очень эффективно.
Попробуйте приготовить – это блюдо того стОит! Уверена, что Вам понравится вкус и текстура курицы и Вы будете экспериментировать с разными продуктами, запекая их в гусятнице или горшке, запечатанных крышкой из теста.

Состав:

Курица с картофелем

- 1 курица весом 1,5 кг
- 8 шт. картофеля среднего размера
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. тимьяна или 5 – 6 веток
- 1 лавровый лист
- 50 гр сливочного масла
- 1 яичный белок
- 0,5л. куриного бульона
- 200 гр муки
- 200 мл воды
- 2 – 3 ст.л. растительного масла
- соль
- перец

Приготовление:
В небольшую миску положить сливочное масло и дать ему нагреться до комнатной температуры. Добавить листочки тимьяна, слегка посолить и размять масло с тимьяном и солью до однороднгого состояния. Ароматное масло положить под кожу курицы на грудку, к ножкам. После этого закрепить кожу вокруг шеи курицы зубочистками.
Посолить и поперчить курицу снаружи и внутри. Внутрь курицы положить 3 зубчика чеснока и 1 ветку тимьяна или щепоть сушеных листочков. Закрыть отверстие на брюшке с помощью зубочисток.

Курица с картофелем

В просторной сковороде с высокими бортами разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки. Сначала грудкой вниз. Потом перевернуть с помощью двух лопаток и обжарить до румяной корочки спинку.
В миску всыпать муку, влить воду и замесить тесто. Скатать из теста жгут или растянуть тесто.
Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружками, толщиной 3 – 4 миллиметра. Уложить кружки картофеля по окружности гусятницы внахлест.

Курица с картофелем

Выложить кружки картофеля по окружности гусятницы внахлест. Влить бульон, добавить оставшееся сливочное масло, посолить и поперчить. Уложить в центр на картофель курицу

Курица с картофелем

накрыть крышкой и запечатать герметично тестом. Смазать тесто взбитым белком и поставить в духовку, разогретую до 180С, на 1 час 15 минут.

Курица с картофелем

Достать из духовки гусятницу, снять тесто.
Выложить курицу на блюдо, вокруг разложить картофель, посыпать зеленью и подавать с овощами.

Курица с картофелем

Приятного аппетита! Живите со вкусом!



Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Курица баттерфляй с картофелем, сыром фета и вялеными помидорами Курица баттерфляй с картофелем, сыром фета и вялеными помидорами
    Этот рецепт пополнил мою коллекцию блюд «два в одном» - очень удобный способ вкусно накормить семью. Курица получается сочной, нежной и ароматной, посыпка из феты с вялеными помидорами...
    Курица с розмарином, фаршированная шампиньонами Курица с розмарином, фаршированная шампиньонами
    Еще один рецепт вкусной, ароматной и сочной курицы. Замечательно вкусная начинка, отличный соус-подлива – прекрасный вариант запеченной курицы для семейного ужина. Мы получили настоящее...
    Жаркое из курицы с охотничьми колбасками Жаркое из курицы с охотничьми колбасками
        Неповторимый аромат и привкус копчености этому жаркому придают, конечно охотничьи колбаски. Курица, картофель и подлива пропитываются как бы легким дымком и становятся более яркими...
    Курица с розмарином и молодым картофелем в сковороде Курица с розмарином и молодым картофелем в сковороде
    Захотелось курицы с румяной хрустящей корочкой, с молодым картофелем, ароматную, сочную и очень вкусную, желательно и курицу и картофель в одной посуде по одному рецепту, чтобы приготовилось быстрее....
    Рагу из куриного мяса  под крышкой из теста Рагу из куриного мяса под крышкой из теста
    Вчера от цыплят остались: куриные косточки и мясо. Вариантов использования жареного куриного мяса много – от яичницы и пиццы до пирогов. Все не раз опробовано и немного приелось. Вариант рагу...
    Курица с травами Курица с травами
    Есть множество вариантов приготовления и подачи курицы. Этот рецепт простой и скорее домашний, чем ресторанный. Курица получается сочной, а яркий вид и аромат блюда сразу вызывает аппетит и быстро...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома

 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: