Август порадовал, наконец-то, погодой, да и сентябрь обещают теплым , так что самое время насладиться солнечными днями и устроить маленький праздник на природе – приготовить что-то на мангале.
Опробовала новый рецепт маринования курицы – в яблочном соке. Утром замариновала куриные крылья, и мы их пожарили на мангале. Получилось замечательно вкусно и красиво! Румяные, восхитительно нежные, одуряюще ароматные – наслажденье, а не крылышки.
Все очень просто, компоненты доступные и бюджетные, а удовольствие – не передать словами. Фантастически вкусно!
Крылья, замаринованные таким способом можно приготовить и в духовке – это уже в любое время года. Утром или накануне вечером замариновать, а потом запечь к ужину и повторить летнее удовольствие.

Состав:
- 1,5 кг куриных крыльев
- 0,5 стакана яблочного сока
- ¼ стакана яблочного уксуса,
- ¼ стакана готовой горчицы
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 3 зубчика чеснока
- 1,5 ч.л. соевого соуса
- черный молотый перец по вкусу

Приготовление:
Крылья вымыть, отрезать крайнюю часть крыла и оставить для приготовления бульона. Разрезать каждое крыло на две части. Положить в контейнер.
Приготовить маринад - смешать яблочный сок, яблочный уксус и горчицу. Добавить масло, сахар, измельченные зубчики чеснока, соевый соус, немного черного молотого перца.
Залить приготовленным маринадом крылья перемешать, чтобы маринад покрыл все кусочки, накрыть контейнер крышкой и оставить при комнатной температуре на 40 минут – 1 час или поставить в холодильник на несколько часов или сутки в зависимости от того, когда у Вас появилось время для маринования и когда Вы планируете их приготовить.
Подготовить мангал, переложить крылья на решетку (лучше – на глубокую решетку-гриль) и готовить до полной прожарки, переворачивая.
Можно приготовить такие крылья и в духовке – разогреть духовку до 220С, разложить крылья на решетке, установить решетку на противень и налить в противень стакан воды, чтобы капающий жир и маринад не горели, и запекать до полной готовности и румяной корочки. Через 20 – 30 минут перевернуть крылья с помощью кулинарных щипцов и запечь до корочки.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!