С этим рецептом приготовления курицы придется слегка повозиться. Ну, во первых, без сидра не обойтись. Это однозначно. Яблочный сок его, к сожалению, не заменит.
Во-вторых, нужно время, чтобы запекать курицу в духовке больше часа. Поэтому  приготовить курицу по-нормандски лучше в выходные дни – немного больше времени, да и вся семья, наверняка, будет в сборе. Этот рецепт достоин семейного ( может, даже, парадного) ужина.
Очень вкусно! Курица становится потрясающе нежной, в соусе с яблоками – просто фантистически вкусной!
Курицу по такому рецепту обязательно нужно приготовить и попробовать. Это – настоящее удовольствие!

Состав:
- 50 гр сливочного масла
- курица на 1,8 кг, разрезать на порционные кусочки
- 100 гр бекона
- 2 репчатых лука
- 300 мл яблочного сидра
- 3 зеленых яблока, очистить и разрезать каждое на 6 долек
- 2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. лимоного сока
- 2 ч.л. дижонской горчицы
- 300 мл сливок
- картофельное пюре для подачи

Приготовление:
Курицу вымыть, обтереть и разрезать на восемь порционных кусков. Бекон нарезать полосками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Разогреть духовку до 170С.
Растопить половину сливочного масла в чугунной гусятнице на среднем огне.
Посолить и поперчить кусочки курицы и обжарить по 2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Переложить курицу на тарелку.
Обжарить в гусятнице бекон и нарезанный репчатый лук примерно 6 минут, помешивая и не допуская пригорания. Положить к бекону и луку кусочки обжаренной курицы, влить сидр, довести до кипения, накрыть крышкой. Поставить гусятницу в духовку и  готовить в духовке 1 час 10 минут.
В отдельной сковороде за 10 минут до готовности курицы растопить оставшееся сливочное масло на среднем огне и обжарить яблоки до золотистого цвета. Полить яблоки лимонным соком, накрыть крышкой, уменьшить нагрев до минимума  и держать яблоки теплыми.бразовалась
Достать курицу в гусятнице из духовки и переложить курицу  шумовкой в форму для запекания или на противень и снова поставить в духовку, чтобы чуть подсушить и образовалась корочка.
Гусятницу поставить на плиту и довести жидкость до кипения. Уменьшить нагрев и варить сок от тушения примерно 10 минут. Влить горчицу и сливки и варить при помешивани еще 5 минут.
Вылить соус на блюдо, разложить сверху кусочки курицы, яблоки, посыпать петрушкой и подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!