Применение пиву можно найти самое разнообразное. Можно употреблять  напиток в чистом виде неспешно и с большим удовольствием. Можно использовать пиво в кулинарии разными способами  – в кляре, в тесте  или тоже в чистом виде. И вкус  блюда, приготовленного с пивом (пиво, как ингредиент), может быть таким оригинальным и замечательным, что для выражения восторга потребуется пиво в чистом виде…. В меру, конечно.
Приготовила курицу в пиве по новому рецепту. Все как бы очень просто и незатейливо – нарезать, запанировать, обжарить и тушить до готовности с пивом и специями. А вот получается курица в пиве просто божественно. Необычайно сочная, ароматная и вкусная – мясо тает во рту и хочется смаковать каждый кусочек неспешно и с большим наслаждением. Очень вкусно!
Будет желание и немного времени, приготовьте курицу в пиве по моему рецепту. Это будет превосходно!

Состав:
- 1 курица примерно на 2 кг
- 3 ст.л. муки
 -соль
- молотый перец
- 1 ст.л. растительного масла
- 30 гр сливочного масла
- 3 ст.л. бренди
- 1 репчатый лук
- 250 гр грибов
- 250 мл темного пива
- 1 букет гарни (ветки сушеного тимьяна, розмарина и лавровый лист)
- 60 мл сметаны или жирных сливок
- 1 – 2 ч.л. белого винного уксуса
- 1 ст.л. нарезанной петрушки

Приготовление:
курицу вымыть, разрезать на восемь порционных кусочков. Посолить, поперчить  и запанировать в муке.
Лук очистить и мелко нарезать.
Тимьян, розмарин и лавровый лист для букета гарни перевязать кулинарной нитью.
В сковороде с антипригарным покрытием разогреть  сливочное  и растительное масло и обжарить курицу по  5 – 7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Полить  бренди и фламбировать (поджечь спичкой). Как только пламя  опадет, переложить кусочки курицы на тарелку.
Уменьшить нагрев, положить в сковороду нарезанный репчатый лук и обжарить при помешивании примерно одну минуту. Добавить к луку грибы, влить пиво и положить букет гарни. Разложить сверху кусочки курицы, накрыть крышкой и тушить 40 – 50 минут, перемешать пару раз за время приготовления.
Переложить кусочки курицы на тарелку, накрыть фольгой и держать теплой.
Выбросить букет гарни из сковороды, добавить сметану или сливки и довести подливу до кипения при помешивании. Снять соус с огня, добавить уксус для остроты вкуса, посолить и поперчить при необходимости. Посыпать петрушкой, подавать прямо в сковороде или переложить на блюдо.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!