|
Это один из самых простых и замечательных рецептов, которые я готовила. Этим способом получается сочное мясо в пикантном соусе, если вы уверены, что корейка всегда получается сухой, приготовьте ее в панировке с каперсами по моему рецепту и почувствуйте разницу) Приятного аппетита! Живите со вкусом!
4 ломтика свиной корейки
1 лимон
половина пучка зеленого лука
2 яйца
20 гр сливочного масла
100 гр каперсов
40 гр муки
40 гр панировочных сухарей
растительное масло
соль
молотый перец
Взбить яйца в миске. Во вторую миску насыпать муку, в третью – панировочные сухари. Срезать у корейки жир и, если осталась пленка, надрезать ее ножницами, чтобы не сворачивалась. Сначала запанировать свинину в муке, потом – в яйце и панировочных сухарях. Обжарить в масле на сковороде 10 минут с обеих сторон. Посолить и поперчить. Переложить корейку на тарелку и накрыть фольгой. Можно поставить в духовку при температуре 160С. Натереть цедру лимона. Нарезать мякоть лимона. Добавить в сковороду, в которой обжаривалась свинина, сливочное масло, добавить лимонную цедру, мякоть лимона, каперсы и нарезанный зеленый лук. Положить свинину в соус и прогреть.
Также рекомендуем:
|
Категория: 
17-04-2024, 19:57
