Просим Вас обратить внимание, что данный рецепт был ранее размещён мной на сайте "Koolinar.ru"
Рецепт является уникальным и я являюсь автором данного рецепта и фото к нему.
Это могут подтвердить администраторы сайтов на которых я публиковалась ранее.

Картофель по этому рецепту - технологии приготовления - вполне может выступать самостоятельно. Очень оригинальный вкус - лимонный сок пропитывает картофель и он становится приятно кисловатым. В сочетании с ароматной свининой - совершенно необычная комбинация. Если есть желание удивить сочетанием необычного вкуса привычного для нас блюда (мясо с картошкой) - это именно тот вариант. На гарнир ничего, кроме свежих овощей не требуется. Это тоже хорошо. И, самое главное, фенхель гармонично вписывается в сочетание продуктов и не перебивает вкус, хотя аромат, конечно, чувствуется - запахи обалденные. При подаче посыпать зеленью.

Состав:
-2 ст.л. семян фенхеля
-1 ст.л. оливкового масла
-4 куска свиной корейки (на косточке или без)
-1 большой лук, нарезанный полукольцами
-2 измельченных зубчика чеснока
-750 гр молодого очищенного мелкого картофеля
-2 фенхеля, тонко порезанных
-сок двух лимонов

Приготовление: измельчить семена фенхеля в ступке, смешать с половиной масла и слегка посолить. Натереть мясо этой смесью со всех сторон. Разогреть духовку до 180 – 200С, Разогреть масло в гусятнице, обжарить лук и чеснок примерно 5 мин, положить картофель и обжарить несколько минут до румяной корочки. Положить фенхель, влить лимонный сок и 100 мл воды. Посолить, накрыть крышкой и готовить в духовке 35 мин. Снять крышку, положить сверху мясо и поставить в духовку без крышки до готовности мяса.

Приятного аппетита! Живите со вкусом!