Свинина, запеченная с картофелем-рёсти » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Свинина, запеченная с картофелем-рёсти

Свинина, запеченная с картофелем-рёсти

Впереди – выходные. Можно пофантазировать и потратить немного времени на сочинение нового рецепта. Если правильно распределить время, то реально на приготовление потребуется не так много усилий. Пока в духовке готовится мясо,  можно заняться другими делами или просто отдохнуть.  Результат – отменный! Мягчайшее, сочное и ароматное мясо, хрустящая картофельная корочка – очень (ОЧЕНЬ) вкусно!  

Состав:
- 600 гр мякоти свинины
- 1/3 стакана муки
-  4 ст.л. растительного масла
-  1 репчатый лук
-  2 моркови
- 2,5 стакана кипятка
- 3 бульонных кубика
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. нарезанного розмарина
- 3 шт. крупного картофеля

Приготовление:
разогреть духовку до 150С.
Мясо нарезать кубиками со стороной  примерно 3 сантиметра.
Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
Запанировать кусочки мяса в муке, разогреть масло в сковороде и обжарить мясо партиями до золотистой корочки. Переложить обжаренное мясо на тарелку.
В сковороду, в которой обжаривалось мясо,  положить лук и морковь и обжарить овощи примерно 3 минуты.  Влить в сковороду к овощам кипяток, лопаткой  отскрести пригоревшие кусочки, хорошо перемешать. Положить в соус бульонные кубики, томатную пасту и розмарин и довести смесь до кипения. Снять с огня.
Положить обжаренное мясо в жаропрочную форму с крышкой, залить соусом и поставить в духовку на 2,5 часа, чтобы мясо было очень мягким.
Картофель очистить и отварить в соленой воде 5 минут. Воду с картофеля слить через дуршлаг, картофель обсушить и охладить. Когда картофель остынет,  натереть на крупной терке.
Переложить натертый картофель  в миску и смешать с 2 столовыми ложками растительного  масла.
Увеличить температуру в духовке до 180 (160 с конвекцией). Достать форму с мясом из духовки и разложить кусочки  мяса по порционным  формам. На мясо  сверху выложить натертый картофель и поставить порционные формы в духовку на 20 минут, чтобы картофель зарумянился до  золотистой корочки.
Достать формы из духовки и дать остыть 10 – 15 минут.
Подавать в формах. Сопровождение – салат из овощей или нарезанные овощи.
Приятного аппетита! Живи со вкусом!




Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Зимнее рагу из свинины с фасолью и морковью Зимнее рагу из свинины с фасолью и морковью
    Очень вкусное, сытное, замечательное рагу для холодного времени года! Готовится, как и любое «правильное» рагу не слишком быстро – тушение занимает полтора – два часа, но мясо получается...
    Рагу из говядины с картофельной корочкой Рагу из говядины с картофельной корочкой
    Рагу из говядины с картофельной корочкой – роскошный семейный ужин в холодное время года, когда аппетитное и сытное мясное блюдо особенно уместно после прогулки на свежем воздухе. Необыкновенно...
    Запеканка из свинины с картофелем Запеканка из свинины с картофелем
    Запеканка получилась очень красивой, аппетитной и потрясающе вкусной! Мясо – сочное и удивительно мягкое, картофель внизу – мягкий и ароматный, а сверху – с хрустящей золотистой корочкой....
    Рагу из говядины с картофельной корочкой Рагу из говядины с картофельной корочкой
    Мясо с картофелем – один из самых популярных и любимых вариантов ужина. Просто приготовить мясо и картошку уже скучно, хочется добавить в этот рецепт что-то новое и тогда обычное блюдо может...
    Свинина в хрустящей картофельной корочке Свинина в хрустящей картофельной корочке
        Замечательный ужин – замечательно вкусное мясо в хрустящей картофельной корочке, овощи с беконом – необыкновенно вкусно! Хрустящая картофельная корочка сохраняет мясо...
    Свинина  с картофелем (рецепт из старинной книги) Свинина с картофелем (рецепт из старинной книги)
    Время от времени появляется настроение перечитать старинные издания по кулинарии. Найти там можно изысканные блюда и довольно простые рецепты из доступных продуктов. Я просматриваю такие книги, если...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома

 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: