Картофель с беконом и сыром – это вкусно! Это необыкновенно вкусно, если запечь такую смесь в духовке. А если готовить на компанию любителей картофеля (и покушать), можно запечь целый противень картофеля. Можно просто сыром посыпать, но у меня всегда в холодильнике есть остатки - кусочки сыра разных сортов.  Каждого сыра на отдельный рецепт, может, и не хватит, а вот если сделать ассорти – получится очень достойно. И никто не догадается, что «с тремя видами сыра» - это способ использовать остатки))) Шикарный гарнир или даже основное блюдо.  Съели с огромным удовольствием и вечером все были довольные и умиротворенные.

Состав:
- 6 шт крупного картофеля, каждый нарезать кружками толщиной 0,5 см,
- 2 нарезанных свежих лука,
- 1/3 стакана натертого пармезана,
- 120 гр натертого сыра чеддер,
- 120 гр натертой моцареллы,
- 400 гр бекона, нарезанного ломтиками,
- ¼ стакана сливочного масла, нарезать кубиками,
- 1 ст.л. нарезанного зеленого лука,
- 1 -2 ч.л. соли со специями,
- 0,5 ч.л. перца

Приготовление:
Разогреть духовку до 190 – 200С.
На противень выложить фольгу в два слоя.  Слегка смазать фольгу растительным маслом и выложить картофель и лук. Приподнять края фольги.
Смешать пармезан, ¾ натертого чеддера и ¾ натертой моцареллы и посыпать картофель сыром. Посыпать сверху беконом, кубиками масла, зеленым луком. Посолить и поперчить.

Накрыть конструкцию листом фольги и завернуть края. Прижать края конверта.