Очень вкусно, очень красиво!
Мясо и овощи в одном блюде – прекрасное сочетание для воскресного ужина. Очень рекомендую подать зеленый базилик отдельно: он не только освежает вкус любого блюда, но и помогает пищеварению. А потом, зеленый базилик – это еще и очень вкусно!
Важно подобрать порционную форму, чтобы порции были не очень большими, ну и придется немного потрудиться с овощами – обжарить на гриле.
Усилия окупятся сторицей – красивое, вкусное блюдо станет праздником и украсит любой ужин!
Состав:

- 500 гр смешанного фарша (свинина и говядина)
- 2 баклажана
- 3 помидора
- 2 молодых кабачка или цуккини
- 1 репчатый лук
- 250 гр моцареллы
- 1 щепоть майорана
- 60 мл оливкового масла
- соль
- перец
Приготовление:
Промыть и нарезать баклажаны и кабачки или цуккини.

Обжарить на гриле

нарезать полосками, переложить в миску, посолить и перемешать.

лук очистить и мелко нарезать,обжарить фарш на оливковом масле с луком и майораном, разминая вилкой. Посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20 минут.

Помидоры нарезать, моцареллу нарезать ломтиками.

По четырем порционным формам разложить ломтики помидоров

 потом – смесь баклажанов с цуккини.

Выложить фарш, разровнять

и уложить ломтики моцареллы, посолить и поперчить, сбрызнуть растительным маслом.

Разогреть духовку до 210С, на противень поставить порционные формы и запекать в разогретой духовке 40 минут до золотистой корочки моцареллы.
Достать из духовки, дать постоять перед подачей 5 минут, украсить базиликом и подавать. Напитки - по вкусу....

Приятного аппетита! Живите со вкусом!