Приготовить вкусный и красивый мясной рулет – это очень просто! Разнообразные начинки можно использовать и варьировать по своему вкусу и наличию продуктов в холодильнике. Я предлагаю начать с самого простого и беспроигрышного варианта начинки – ветчина и сыр. Нет ветчины – не проблема, ветчину можно заменить на ломтики тонко нарезанной докторской колбасы. Проблемы с моцареллой – используйте натертый адыгейский сыр. Оригинально и красиво рулет получится, если положить кусочки запеченного болгарского перца. Можно приготовить начинку из шпината и обжаренных грибов, маринованных огурцов и яиц, овощей. Вариантов начинки – множество и каждый раз рулет будет получаться вкусным и новым по вкусу.
Моя семья была в восторге от рулета с ветчиной и сыром, все попросили еще раз приготовить такую вкуснятину.
Такой рулет приготовить очень просто и подготовка к запеканию не займет у Вас много времени. Рулет можно подготовить утром и до запекания к ужину можно оставить в холодильнике в фольге. За 30 минут до запекания нужно достать из духовки, раскрыть фольгу и дать нагреться рулеты до комнатной температуры.
Очень рекомендую Вам приготовить такой рулет – он доставить Вам настоящее удовольствие и станет одним из любимых блюд к воскресному столу или празднику!

Состав:
- 1 кг 200 гр смешанного мясного фарша
- 2 яйца
- 6 - 8 тонких ломтиков ветчины (в зависимости от размера)
- 250 гр натертой моцарелллы
- 450 гр соуса для пиццы
- соль
- черный молотый перец

Приготовление:
в миске смешать яйца, фарш, соль и молотый перец по вкусу.

Выложить фарш на фольгу и разровнять в пласт примерно 25 – 30 сантиметров на 20 сантиметров.

Уложить на фарш ломтики ветчины, отступая примерно 1,5 – 2 сантиметра от края фарша. 

                                                [thumb]http://marinadom.ru/uploads/posts/2015-04/1428561136_img_0004.jpg[/thumb 

Посыпать ветчину тертым сыром и свернуть с помощью фольги рулетом. 

Завернуть края фольги как конфету и слегка обмять, чтобы рулет стал ровным.
Форму для запекания выстелить пекарской бумагой, чтобы мясо не пригорело и было потом легче доставать рулет из формы.
Развернуть рулет из фольги и аккуратно положить рулет в форму для запекания. Смазать поверхность рулета соусом.

Разогреть духовку до 180С.
Поставить форму с рулетом на противень и запекать без крышки 1 час 15 минут до готовности мяса.
Достать из духовки и дать рулету остыть в форме 10 минут.