Кулечки с муссом из копченой форели » Вкусные рецепты у Марины дома Вверх

Меню
 
0

Кулечки с муссом из копченой форели

 

Кулечки с муссом из копченой форели

 

 

Кулечки с муссом из копченой форели

 

Идея приготовить закуску, по виду очень похожую на рожки с мороженым или трубочки со взбитыми сливками, у меня была очень давно. Конусы из теста и оригинальная начинка – блюдо должно было стать одной из моих «коронных» закусок. Но у меня не было подходящего приспособления – форм для конусов.
Была мысль свернуть кулечки из картона, потом обернуть фольгой, но как-то все руки не доходили. И вот, наконец-то, у меня появился необходимый гаджет – конусы для выпечки из нержавеющей стали!
Долго раздумывать не стала – сразу же приготовила шикарную закуску. Кулечки («фунтики») как назвал их сын, не только очень эффекты и необычны. Хрустящее тесто, нежный мусс из копченой форели – получилось потрясающе красиво и вкусно!
Теперь такие конусы станут хитом моих праздничных закусок и одним из моих «коронных» блюд!
Все готовится очень просто и быстро, а результат – просто фантастический!

Состав:

 

Кулечки с муссом из копченой форели

 

- 300 гр копченой форели
- 150 гр сливок жирностью 35%
- 60 гр маскарпоне или греческого йогурта без наполнителей и жидкости
- 1 упаковка слоеного теста
- 1 яйцо
- 1 лук- шалот
- кунжут
- вустерский соус
- табаско
- готовая горчица
- сливочное масло
- растительное масло
- перец
- укроп для украшения

Приготовление:
Пласт слоеного теста разморозить до комнатной температуры и раскатать на поверхности, присыпанной мукой в пласт, толщиной примерно 0,3 миллиметра.
Нарезать тесто треугольниками по размеру конусов, чтобы можно было обернуть тестом каждый конус.
Каждый конус смазать сливочным маслом, обернуть тестом и прижать края теста. Если тесто плохо прилипает, смазать одну часть среза взбитым яичным желтком, накрыть второй стороной треугольника и прижать.
Выложить конусы на противень, выстеленный пекарской бумагой, смазать тесто взюитым яйцом с помощью кулинарной кисточки и посыпать кунжутом.

 

Кулечки с муссом из копченой форели

 

Духовку разогреть до 190С и поставить противень с «фунтиками» выпекаться 10 минут до золотистого цвета.
Достать из духовки, дать остыть и снять с формочек.

 

Кулечки с муссом из копченой форели

 

Нарезать филе форели и положить в процессор, смешать с маскарпоне или йогуртом. Мелко нарезать лук-шалот и обжарить в 2 ст.л. оливкового масла, поперчить, переложить в миску и смешать с форелью с маскарпоне.
Добавить немного вустерского соуса и табаско.
Взбить сливки до крепких пиков и аккуратно перемешать с остальной смесью.
Наполнить конусы из слоеного теста муссом из форели с помощью чайной или кофейной ложки и посыпать нарезанной зеленью укропа.
Украсить тарелку листьями салата и выложить конусы.

 

Кулечки с муссом из копченой форели

 

 

Кулечки с муссом из копченой форели

 

Приятного аппетита! Живите со вкусом!



Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!






Также рекомендуем:

    Пирог из семги (форели, горбуши) Пирог из семги (форели, горбуши)
        Настоящий воскресный пирог! Красивый, ароматный, сытный и очень вкусный. Такой пирог можно подать к бульону на обед, приготовить к ужину или приготовить под настроение, просто так....
    Булочки с копченой курицей и вялеными помидорами Булочки с копченой курицей и вялеными помидорами
        Очень простой рецепт булочек, которые можно приготовить к обеду, взять с собой в дорогу и на пикник или приготовить для легкого перекуса. Копченая курица придает очень интересный,...
    Киш (открытый пирог) с копченой форелью и спаржей Киш (открытый пирог) с копченой форелью и спаржей
    Несложно и очень вкусно. Спаржа очень удачно освежает вкус. Если тесто постараться раскатать тонко, то получится вообще бесподобно - тончайшая основа и пикантная начинка – копченый вкус рыбы,...
    Корзиночки с грибами и ветчиной по-пражски Корзиночки с грибами и ветчиной по-пражски
    Давно подбиралась к этому рецепту, но все как-то не складывалось – то грибов не было, то ветчины, то лень было возиться с тестом. Купила песочное тесто и как в сказке – и шампиньоны...
    «Улитки» с мясом «Улитки» с мясом
    Эти «плюшки» можно было назвать и «Рулеты с мясом», но мне больше нравится вариант «улитки». Этот рецепт для случая, когда есть тесто (и не важно, дрожжевое или...
    Пирог с индейкой и сыром Пирог с индейкой и сыром
    Индейку, которую запекала на Рождество, конечно же, всю не съели. Закусок было достаточно поэтому и мяса индейки тоже осталось прилично. Нужно было приготовить из остатков что-то красивое и вкусное...
 
Регистрация

Рецепты в iPhone/iPad

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
iPhone iPad приложение Рецепты салаты и закуски

Моя первая книга для iPhone/iPad
 

Полезная информация

Полезная информация на сайте Марина Дома


 

Популярные рецепты

Чаще всего смотрят на сайте Марина Дома
 

Будьте с нами

Будьте с сайтом Марина Дома

Марина Дома на RSS ленте

RSS-подписка

Подпишитесь на новые рецепты! Введите Ваш email: