Такая закуска станет особым подарком для любителей морепролуктов, станет новым открытием вкуса – создадут празничное настроение и объединят компанию. А для «сомневающихся», возможно, после таких кальмаров проснется настоящая любовь к блюдам из морепродуктов.
Маринованные кальмары, завернутые в ломтик бекона, приобретают совсем новый вкус и, поверьте, их можно съесть очень много без вреда для фигуры.
Очень удачный вариант для приготовления шашлыков на свежем воздухе – пока маринуется мясо и все томятся в ожидании, кальмары- гриль создадут не только праздничное настроение, но и помогут объединить компанию. Поверьте, это уже опробовано и не раз.
Для приготовления на свежем воздухе лучше использовать алюминиемые противни для гриля – это очень удобно и практично. Ароматы, которые начнут разливаться над мангалом, всем объявят о начале праздника и под бокал легкого вина или кружку пива такая закуска – великолепна!

Состав:

- 1 кг кальмаров
- 24 больших мидии
- 1 красный болгарский перец
- 8 ломтиков копченого бекона
 10 ст.л. растительного масла
- пучок петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 2 лимона
- соль
- перец

Приготовление:
Бамбуковые шпажки положить в холодную воду минимум на 30 минут, чтобы они не подгорели во время приготовления на гриле.
Для этой закуски постарайтесь найти бэби-кальмаров. Именно маленький размер кальмаров делает блюдо таким эффектным. Если маленьких кальмаров купить не удалось, кальмары большего размера нужно разрезать в длину на 4 части и потом заворачивать ленточки кальмаров в бекон.
Очистить кальмаров и переложить в контейнер, полить лимонным соком добавить  7 столовых ложек растительного масла, добавить чеснок, измельченный в прессе, посолить, поперчить, накрыть пленкой или крышкой и оставить мариноваться на 2 часа.

Если мидии свежие в раковинах – очистить раковины щеткой, промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю и прогреть под крышкой на небольшом огне, чтобы они раскрылись. Очистить от раковин. Если мясо мидий замороженное – разморозить и тщательно промыть.
Разрезать перец, очистить от плодоножки и семян и нарезать ломтиками, шириной примерно 2 сантиметра, смазать растительным маслом, посолить.
Достать кальмары из маринада и переложить в дуршлаг, чтобы стек излишек жидкости. Потом – переложить на бумажные полотенца и обсушить.
Ломтики бекона разрезать пополам. Обернуть каждого кальмара ломтиком бекона и нанизать на шпажки, чередуя с  мидиями. Сбрызнуть маслом. Выложить на противень, выстеленный фольгой, или алюминиевый противень для гриля,  шпажки и перец.
На отдельный противень, выстеленный фольгой или алюминиевый противень для гриля выложить перец.

Разогреть гриль или мангал. Обжаривать кальмары на гриле 3 – 4 минуты до хрустящего бекона, а перец – до изменения цвета.
Выложить на блюдо сначала обжаренный перец, потом – шашлычки с кальмарами-гриль, посыпать нарезанной зеленью петрушки и подавать.